Patatesli bulgur köfte:(Antakya usulü)
Haşlanmış 5 adet patates blendrdan geçirin
3 su b. ince bulguru 2 domatesi rendeleyip 2 tane kuru soğanı biraz biber salçasıyla blendrdan geçirin.hepsini bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurun bir kabada su koyun elinizi ıslata ıslata yoğurun.
1 çorba k. biber salçasını da ilave edin acı tercih meselesi.bulgur çiğden yoğurarak yumuşatılınca mideyi rahatsız etmez.Köfte baharatını biraz kimyon patatesleride ilave edip tekrar yoğurun elinizi suya batırıp şekil verin.
Soğan piyaz:
Önce 250 gr.kıymayı kısık ateşde iyice kavurun sonra içine yarım kilo soğanı ince ince halka şeklinde doğrayın hepsi birlikte kavrulsun 1 tane salçalık kırmızı biber halka şeklinde doğrayıp içine atın karabiber isteğe bağlı olarak da diğer baharatları atın son olarak hepsi kavrulduktan sonra köftelerin yanında üzerine maydanoz koyarak servis yapın.
Comments[ 0 ]
Yorum Gönder