Annemin meşhur yaz turşusu..
Malzemeler: Patlıcan- kırmızı lahana- havuç- domates- maydanoz- sarımsak- cin biber- tuz- üzüm sirkesi.
Hazırlanışı: Kırmızı lahana ve havucu rendeleyip bir kaba koyunuz. Domates, maydanoz, sarımsağı doğrayarak ve tuz atarak rendelediğiniz malzemelerin üzerine ilave ederek harmanlayıp bekletin. Patlıcanları soymadan karnıyarıkyapar gibi bıçağın ucu ile içini açın.
Sıcak suda 2-3 dakika haşlayın. Haşlanan patlıcanları sıcak suda bastırarak içindeki suyu çıkardıktan sonra bir kaba alın. Aldığınız patlıcanların içini açarak diğer tarafta bekleyen karışımı kaşıkla içine yerleştirip, malzemenin dökülmemesi için ip ile sarıp, bağlayın.
Tüm patlıcanları aynı şekilde hazırladıktan sonra üzüm sirkesini patlıcanların üstüne çıkacak kadar ekleyin.
1 gün beklettikten sonra yaz turşunuz hazır.
Annemin meşhur yaz turşusu..
Comments[ 0 ]
Yorum Gönder