Düşük kalorisiyle sağlıklı öğünlere olanak sağlayan kepekli ekmek; kendi mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzet…

Malzemeler: 2 su bardağı ılık süt- 1 tatlı kaşığı toz şeker- Yarım tatlı kaşığı tuz- 1 paket kuru maya- 2 yemek kaşığı zeytinyağı- 2,5 su bardağı kepekli un- 2,5 su- bardağı tam buğday unu- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi.

Hazırlanışı: Derin bir kaba; ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı alıp iyice karıştırın. Yoğurma kabına; kepekli un, tam buğday unu, tuz ve zeytinyağını alıp karıştırın. Mayalı karışımı yoğurma kabına ilave edip karıştırın. Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerine nemli bir bez örtüp sıcak bir ortamda 45 dakika bekletin. Sürenin sonunda çekilmiş ceviz için hamura ilave edip bir kere daha yoğurun. Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Hamuru fırın tepsisinde 30 dakika bekletin. Sürenin sonunda önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişen ekmekleri fırından çıkarıp üzerine hafifçe ılık su serpin ve başka bir tepsiyi üzerine kapatın.
20 dakika dinlendirdikten sonra ılık ya da soğuk servis yapın.

Devamını Oku…

Devamını Oku…

Devamını Oku…

Devamını Oku…

Devamını Oku…

Devamını Oku…

Sofranızda çıtır çıtır börek istiyorsanız. İşte sizlere biberli üçgen börek tarifi...

Malzemeler: 4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 yumurta sarısı, 3 çorba kaşığı yoğurt, 250 gr margarin, 1 çay kaşığı tuz. İç malzeme: 150 gr labne peyniri, 100 gr lor peyniri, 300 gr haşlanmış pazı, 1 tutam tuz. Üzeri için: 1 yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 2 çorba kaşığı susam.

Hazırlanışı: Oda ısısında yumuşatılmış margarin, tuz, kabartma tozu, yoğurt ve yumurta sarısını hamur yoğurma kabında karıştırın. Unu azar azar yedirerek ekleyip yoğurun. Hamuru bir büyük diğeri daha küçük 2 bezeye ayırın. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin. Pazıyı doğrayın. Labne, lor peyniri ve tuzu ekleyip harmanlayın. Bezeleri unlanmış zeminde merdane ile açın. Dikdörtgen fırın kabını yağlayın. Açtığınız büyük hamuru yağlanmış kaba kenarları dışa taşacak şekilde yayın. Hazırladığınız iç malzemeyi ekleyip üzerini küçük hamurla kapatın. Dışa sarkan hamurları içe doğru kıvırın. Sıvıyağ ve yumurta sarısını bir kapta karıştırıp hamurun üzerine sürün. Susam serpip baklava dilimleri şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.

Devamını Oku…

Sofranızda çıtır çıtır börek istiyorsanız. İşte sizlere biberli üçgen börek tarifi...

Malzemeler: 4 su bardağı un, 20 gr yaş maya, 2 su bardağı ılık su, Yarım çay kaşığı tuz. İç malzeme: 2 dolmalık kırmızıbiber, 2 dolmalık yeşilbiber, 2 dolmalık sarı biber, 150 gr mozzarella peyniri, 1 soğan, 1.5 çorba kaşığı zeytinyağı, Yarım çay kaşığı karabiber.

Üzeri için: 1 yumurta sarısı.

Hazırlanışı: Hamur için, 2 çorba kaşığı ılık suda mayayı eritin. Tuz ekleyip karıştırın. Unu eleyip karışıma ilave edin. Ilık suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamura top şekli verip üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 6-8 saat dinlendirin. Biberleri temizleyip ince şeritler şeklinde kesin. Soğanın kabuklarını soyup kıyın. Sıvıyağı tavaya alıp ısıtın. Soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Renkli biberleri ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Mozzarella peynirini dilimleyin. Hamuru unlanmış bir zemine alıp 1 cm kalınlığında açın. Eşit büyüklükte karelere kesip biberli karışımı paylaştırın. Üzerine dilimlenmiş mozzarella peyniri yerleştirin. Her karenin uçlarını suyla ıslatın ve bir köşeden diğerine doğru kıvırarak üçgen şekli verin. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Devamını Oku…

Harika nefis bir tarif kolay ve pratik...

Devamını Oku…

25 Eylül Derya Baykal programında harika bere modeli tarifini verdi. İşte Derya Baykal ajurlu örgü bere modelibere modeli...

10 cm lastik işledikten sonra 1 artır, 4 düz ör, 3 ilmeği birlikte al, 4 düz ör, 1 artır, 1 ör ve aynı şekilde devam edin.Dümdüz örün dikdörtgen son sıradaki ilmekleri iğneye takın ve ipi ilmeklerden geçirerek büzdürün .1 karış 5 parmak gibi örün. 5 tane motif olana kadr örün. 1 Motifin oluşması için(kesmiştik ya ortadan her iki tarafta dört var)en tepede 3 tane ilmek kalana kadar.

Devamını Oku…

Ev yapımı pizzaları sever misiniz? Cevabınız evetse; kaşar peynir, domates ve zeytinin muhteşem uyumuyla Akdeniz Pizza tarifi.

Akdeniz PizzaMalzemeler:
Pizza Hamuru için: 125 gr buğday unu- 7 çorba kaşığı su- 1 çorba kaşığı ılık su (mayayı eritmek için)- 1 çay kaşığı tozşeker- 1 tutam tuz- 1 çay yaş maya

Pizza Sosu için: 1 domates- 2 yaprak taze fesleğen- 1 dal taze kekik- Yarım diş sarımsak- Damak tadınıza göre tuz, karabiber.

Üzeri için:
1 kâse rendelenmiş kaşar peynir
2 yemek kaşığı temizlenmiş siyah zeytin
2 adet orta boy domates (dilimlenmiş)

Hazırlanışı: Pizza hamurunu hazırlamak için; mayayı bir çorba kaşığı ılık suda eritin. Yoğurma kabına unu alıp tuz ve şekeri ilave edip karıştırın. Unun ortasını havuz gibi açıp mayayı ve yavaş yavaş suyu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp buzdolabında 1 saat bekletin. Pizza hamuru buzdolabında beklerken sosunu hazırlamak için domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Mutfak robotuna doğranmış domates ve sos için gerekli malzemeleri alıp iyice karıştırın ve çekin. Elde ettiğiniz sosu cam bir kâseye aktarın. Dinlenen pizza hamurunu dolaptan çıkarıp orta kalınlıkta merdane ile açın. Yuvarlak açtığınız pizza hamurunu yağlanmış fırın tepsisine dikkatlice yayın. Üzerine domatesli fesleğenli sosu sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pizza tepsisini fırından çıkarıp üzerini kaşar peynirle kaplayın. Doğranmış domates ve siyah zeytini üzerine serpiştirin. Tekrar fırına sürüp peynir eriyene kadar pişirin. Pişen pizzayı fırından çıkarıp hafif ılındıktan sonra dilimleyin.

Not: Tarifte verilen pizza hamuru ve sosunu kullanarak damak tadınıza göre sebzeli, sucuklu, peynirli, ıspanaklı pizzalar yapabilirsiniz.

Devamını Oku…

Karamelli tatları seviyorsanız hem görüntüsü hem de lezzetiyle kalbinizi çalacak karamelli puding tarifini denemelisiniz!

Karamelli PudingMalzemeler: 1 su bardağı toz şeker- 1 su bardağı süt kreması- 2 adet yumurta- 3 su bardağı süt- 2 yemek kaşığı su- 1 paket vanilya3 yemek kaşığı mısır nişastası.

Hazırlanışı: Derin bir tencereye; şeker ve suyu alıp karıştırın. Orta dereceli ateşte şeker eriyip kaynayana kadar sürekli karıştırın. Ocağın ateşini en düşük dereceye getirip süt kremasını tencereye ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sürekli karıştırın. Kâsede; yarım bardak süt ve nişastayı iyice karıştırın. Ayrı bir kâsede; yumurta ve vanilyayı iyice çırpın. Sırasıyla; 2,5 su bardağı süt, nişastalı ve yumurtalı karışımı tencereye ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Pişen pudingi ocaktan indirip hafif ılınması için bekletin. Silikon kek kalıbını hafif suyla ıslatıp pudingi içine dökün. Puding oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabında en az 3 saat bekletin. Kek kalıbını ters çevirip dikkatlice muhallebiyi çıkarın.
Dilimleyerek servis yapın.

Devamını Oku…

Pastanedeki poğaçaları hemimiz beğenerek yeriz acaba tarifleri nasıl diye konuşuruz. Sizlere evde hazırlayabileceğiniz pastane poğaçası tarifi...

Malzemeler: 1 paket oda sıcaklığında margarin 1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı ılık su(mayayı eritmek için) 1/2 paket yaşmaya 2 çorba kaşığı şeker 2 yumurta(1'inin sarısı üstüne) 2 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar un

Tarifi:Yapılışı : Margarin elle ezilerek yumuşatılır ve tüm malzeme eklenir yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 15 dk.dinlendirilir.İstenirse içine peynir eklenir (ben sade pek sevmiyorum) Ilık ortamda 1 saat mayalandırılır (KALORİFERİN YANI OLDUKÇA UYGUN).Üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir.Önceden ısıtılmış fırında180 derecede pişirilir.

Devamını Oku…

Pazar günü kahvaltı sofraları bir güzel bir özenli hazırlanır çünkü tüm aile ogün birlikte kahvaltıda biraradadırlar. İşte size pazar kahvaltısı için mantarlı gözleme tarifi...

Malzemeler: 3 adet yufka 250 gr.Mantar 1 ortaboy soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı margarin tuz, karabiber

Tarifi:Yapılışı: Yemekik doğranmış soğanlar zeytinyağı ile kavrulur. Pembeleşince ince kıyılmış mantar, tuz ve karabiber ilave edilir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınır. Yufka dörde bölünür ( 2 bölerseniz kalın oluyor tabi tercih sizin). Teflon tavada margarin sürülerek önlü arkalı pişirilir.

Devamını Oku…

Nefis bol köpüklü şekerli türk kahvesine ne dersiniz. İşte size tarif...

Malzemesi:Malzemeler 2 küp şeker 1 tatlı kaşığı kahve 1 kahve fincanı su (1 kişilik)

Tarifi:Yapılışı Cezveye kahve ve şekeri koyun. Suyu ekleyip karıştırın. Kısık ateşte yüzeyindeki köpük hafif çe kabarıncaya kadar bekletin. Köpüklü kısmını fincana dökün. Cezveyi yeniden ateşe koyup kaynayınca fincana boşaltın. Sıcak servis yapın.

Not: Ateşe koyduktan sonra karıştırmaya devam ederseniz köpüksüz bir kahveniz olur.

Devamını Oku…

Kışın en faydalı vevitaminli yemeği zeytinyağlı ıspanak kökü yemeği...

Malzemesi:Malzemeler: Yarım kg ıspanağın ayıklanmış kökleri 1 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı kırıklı pirinç 2 adet kesme şeker 1 çay kaşığı tuz 1 ufak domates 5 yemek kaşığı saf zeytinyağı 2 su bardağı su

Tarifi:Yapılışı: Zeytinyağımız tencereye konur üzerine yemeklik ince doğranmış soğanlarımız ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Pirinç tuz, şeker ve kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domateslerde ilave edilir biraz daha kavrulur. Yıkanmış ıspanak köklerimizde konur ve suyumuz ilave edilerek pirinçler pişene kadar pişirilir. Soğuk ve limonla servis yapılır.

Devamını Oku…

İşte sizlere nefis kolay bir tarif Yufkadan Kolay Mantı

Malzemesi:Malzemeler: 4 adet yufka, 350gr. Kıyma, 2 adet soğanın rendesi, tuz, karabiber, kırmızı toz biber , yarım su bardağı sıvı yağ Sosu için: 1 litre et suyu, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 500 gr. yoğurt, 3-4 diş sarımsak, tuz yufka_manti.jpg

Tarifi:Yapılışı: İç malzemesini hazırlamak için: Kıyma, soğan rendesi, tuz ve biberi, bir kabın içinde karıştırın. Yufkaların hepsini üst üste yayın ve ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların üstünü biraz yağlayın, geniş tarafına iç harçtan boydan boya koyun ve ortaya doğru kol böreği gibi sarın ve tepsiye yada ortaboy bir tavaya döşeyin. İster fırında ister orta ateşte üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Sıcak etsuyunu fırından yeni çıkmış tepsinin üzerine gezdirin. 10 dakika demlendirin. Sarımsaklı yoğurdu ayrı kabın içinde hazırlayın.Bir cezvede yada tavada salçalı biberli sosu hazırlayın. Tepside sosu çekmiş mantıları tabağa aldıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla sıcak olarak servis yapın.

Devamını Oku…

Evde biriken ekmekleri değerlendirmenin bir yolu da, kendi galeta ununuzu hazırlamaktır.

Galeta ununu 2 şekilde hazırlayabilirsiniz...

Tarif 1: Ekmekleri ince dilimlere ayırıp bir tepsiye dizin ve iyice kuruncaya kadar 1-2 gün bekletin.Daha sonra fırında her iki tarafını da kızartın ve rondoda un haline gelinceye kadar çekin. Kapaklı bir kase veya bir poşet içine koyup buzdolabında muhafaza edin.

Tarif 2: Bayatlayan ekmeğin içini çıkarın. Kalan ekmeği mikrodalga fırında 800 wattta, 4 dakika tutun. Sonra çıkartıp, ekmeğin tamamen nemini kaybedip, kurumasını bekleyin. İyice sertleştikten sonra, rondodan geçirin. Bir kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz.Özellikle sebze ve tavuk panelerinde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

Devamını Oku…

14 Eylül Ezgi İle Şifalı Yemekler programının bugünki tarifi Cıngıllı Mantı tarifi. Sevgili Nükhet hanımın verdiği tarif ve yapılışı...

Tavuğu haşlayın haşlandıktan sonra ayıklayın. Suyuyla beraber eriştelerin üzerine dökün. fırına atın.

Devamını Oku…

14 Eylül Ezgi İle Şifalı Yemekler programının bugünki ilk tarifi Rum Tatlısı tarifi. Sevgili Nükhet hanımın verdiği tarif ve yapılışı...

Önce şerbeti ocağa koyun.5 yumurtayı şekerle iyice çırpın tahta kaşıkla ve daha sonra diğer malzemeleri de ilave edin ve aynı yöne karıştırarak devam edin.

Devamını Oku…

Kız çocukları için harika örgü elbise modeli...

Devamını Oku…

Devamını Oku…

Devamını Oku…

Devamını Oku…