17 Şubat haftanın 4. yarışmacısı olan Mehmet Yalçınkaya...Mehmet bey 37 yaşındaExecutive Şef/Euro Türk Takımı Kaptanı ... İşte Erdem beyin yemek menüsü...
Başlangıç: Çemenli somon pastırması, ardıç tohumlu fava, organik kayısılı enginar göbeği, üzüm çekirdeği yağında mozerella, alıç sirkeli gazpaço, taze fesleğenli keçi peyniri.
Çorba: Cam kavanozda pişirilmiş deniz mahsulleri sentezi(limon çubuğunda karidesler, rezene ve sebze küpleri ile hareketlendirilmiş deniz yosunu köpüğü eşliğinde.
Antre: Patlıcan lazanyası üzerinde kaz ciğeri ( beş peynirli, zeytin mus eşliğinde).
Salata: Portakal suyunda marine edilmiş kereviz, kuzu kulağı, mescolin domates dondurması, çıtır parmesan peyniri, çilek ve ceviz taneleri (balsamic sirkesi ile)..
Tazeleyizci: Mango sorbesi.
Ana yemek: Muz yaprağında logos filota stalke mantarlı, pestilli buğday rizotto eşliğinde, çektirme kapari sos, tarçınlı baby patates.
Tatlı: Ayva parfesi( yenebilir altın yaprakları eşliğinde) gül yapraklı pişmaniye yatağında, çikolata espressosu ile.
17 Şubat haftanın 4. yarışmacısı olan Mehmet Yalçınkaya...Mehmet bey 37 yaşındaExecutive Şef/Euro Türk Takımı Kaptanı ... İşte Erdem beyin yemek menüsü...
Comments[ 0 ]
Yorum Gönder