Ispanaklı börek yaparken sadece yaprak kısımlarını kullanırız. Peki ya ıspanak kökleri? Akşam yemeğine sıcak, sağlıklı ve ekonomik bir başlangıç için ıspanak kökü çorbasını tavsiye ediyoruz.

Malzemeler: 1 kilo ıspanağın kökü- 1 adet kuru soğan- 1 Türk kahvesi fincanı pirinç- 1 su bardağı yoğurt- 1 adet yumurta- 1 yemek kaşığı un- 1,5 litre su- 1 yemek kaşığı sıvıyağ- Damak tadınıza göre tuz.

Hazırlanışı: Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Ispanak köklerini bol suyla yıkayıp küçük küçük doğrayın. Orta boy bir tencereye sıvıyağı alıp kızdırın. Üzerine soğanı ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Tencereye ıspanak köklerini ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Yıkanmış pirinci ve 1,5 litre suyu ekleyip karıştırın. Orta dereceli ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kâsede un, yoğurt ve yumurtayı iyice karıştırın. Tenceredeki çorba suyundan bir kepçe alıp yumurtalı karışıma ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak 1 taşım kaynatın. Çorbayı ocaktan indirip tuzunu ilave edin.
Dilerseniz sarımsaklı ekmekle servis yapabilirsiniz.

Devamını Oku …

Harika nefis ıspanaklı börek tarifi. Kokusunu herkes duyacak....

Malzemeler: 300 gram ıspanak- 150 gram beyaz peynir- 1 çay bardağı sıvı yağ- 3 su bardağı süt- 6 adet yufka- 1 çay bardağı sıvı yağ- 1 tutam maydonoz- 1 yumurta- 1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu.

Hazırlanışı: Ispanakları, maydonozu yıkayıp ince ince doğrayın ve içine peyniri ekleyip karıştırın. Tepsiyi yağlayın, yufkanın üçünün aralarına, yumurta, süt ve sıvı yağ karışımı gezdirerek tepsiye yerleştirin. Üçüncü yufakanın üzerine ıspanaklı peynir karışımını yayın. Kalan üç yufkayıda ıspanakların üzerine yufkanında aralarına yumurta, süt ve sıvı yağ karışımı gezdirerek döşeyin. Böreği kare şekilde keserek üzerine susam ve çörek otu serpin. 175 derecedeki fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Devamını Oku …