Yaban mersini, puslu veya parlak mavi rengi ile “mavi altın” olarak nitelendirilmekte ve “sağlık meyvesi” olarak tanınmaktadır.

Yaban mersininin faydaları:

*Adet kanamalarını düzenleyen bir meyve olarak tavsiye edilir. Aşırı kanamayı durdurma özelliğine sahiptir.

*Antikanserojen ve antioksidan özelliğine sahiptir.

*Bağırsak metabolizmasını düzenler.

*Damar hastalıklarına birebirdir. Güvenilir kullanım alanlarından birisi de damar hastalıklarıdır. Bu hastalıklara kılcal damar çatlaması da dahildir. Zayıf kılcal damarlar çatlayabilir. Bu durum ise sık sık tekrarlanan bere, morluk, çürük ve eziklere neden olur. Zayıf kılcal damarlar ise zayıf kan dolaşımını ve bağ dokusunu akla getirir ki bu durum artrit ya da mafsal iltihabı gibi rahatsızlıklarla yakından ilgilidir.

Yaban Mersinli Kek Tarifi

Malzemeler: 1+1/4 su bardağı un- 1/3 su bardağı tozşeker- 2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu- yarım çay kaşığı tuz- 2 yumurta- 4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin- 3/4 su bardağı süt- 1 tatlı kaşığı toz vanilya- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi- 1 su bardağı yaban mersinii

Hazırlanışı: 1. Fırını 400F (200C) dereceye getirip ısıtın. Tekli ya da 12’li kek kabınızı yağlayıp hazır hale getirin. 2. Un, şeker, kabartma tozu, vanilya ve tuzu genişçe bir kaba birlikte eleyin. 3. Ayrı bir kasede yumurtaları karışına kadar çırpın.4. Eritilmiş yağı, sütü, limon rendesini ilave edip karıştırın. 5. Unlu karışımın ortasını havuz gibi açıp sıvı karışımı içine dökün. Metal kaşıkla, un sıvı malzeme ile birleşene kadar karıştırın. (Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırmaya çalışmayın, ağızda dağılan bir kekin püf noktası unu koyduktan sonra fazla karıştırmamaktır.) 6. Yaban mersini ekleyip hafifçe karıştırın. 7. Kek kalıbına hamuru dökün. 8. Üstleri hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) fırında pişirin. 9. Fırından alıp 5 dakika kadar ılıdıktan sonra kalıplardan yavaşça çıkarıp soğumaya bırakın. 10.İsterseniz üstüne glazur döküp süsleyebilirsiniz.

Devamını Oku …

Loğusa şerbeti,Anne sütünün bol ve bereketli olması ,bebeğin hasarsız ağız tadıyla sıkıntısız bebekliğini geçirmesi maksadıyla yapılır.

Malzemeler: 100 gr. loğusa şekeri- 2 litre su- 2 su bardağı tozşeker- 2 adet çubuk tarçın- 5 adet karanfil.

Hazırlanışı: Su, loğusa şekeri ve tozşekeri bir tencereye koyup karıştırın. Tarçınla karanfilleri birlikte bir parça tülbente sarıp bağlayın ve tencereye ekleyip. Şerbeti, orta ateşte bir taşım kaynattıktan sonra tülbentten geçirerek süzün ve buzdolabında soğutun.

Devamını Oku …

Kış günlerinin en sıcak en şifa veren içeceği.Her derde deva KAYNAR.6 Çeşit baharatdan oluşan bu içecek soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Çukurova yöresi ve çevresinde bilinen halk tarafından sevilen ve evlere gelen misafirlere ikram edilen bir bitkisel çay.Birçok faydasının olduğu söylenen bu çay özellikle lohusalı kadınlara ikram edilen ve tüketilmesi önerilen bir çay çünkü bu bitkisel çay anne sütünüde artırıyor.Bebeğe rahatlık veriyor ve iyi bir uyku sağlıyor.Gaz problemi ortadan kaldırıyor bebekde ve annede rahatlığı sağlıyor.Herkes rahatlıkla içebilir.

Malzemeler:

*Tarçın (çubuk tarçın olacak)

*Yenibahar

*Karanfil

*Zencefil

*Havlıcan

*Kızamık şekeri

*ağız tadınıza göre şeker

Hazırlanışı:

Bu 5 baharatıda kök halinde almanız gerekiyor. temiz bir tülbentin içine 4-5 çubuk tarçın, 1 avuç kadar yenibahar ve karanfil, 2-3 kök zencefil ve 2 -3 kök havlucan koyup güzelce paketleyin ağzını bağlayın bir iple.. Yaklaşık 4-5 kiloluk tencereye isterseniz 1 kilo şekerle de yapabilirsiniz.(Kızamık şekerini ise renk ve tat vermek için koyuyoruz 100 ila 200 Gr) Tencerenize ağzına kadar su doldurun ve baharat bohçasını koyarak yaklasık 2-3 saat rengi iyice koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın ve sonra kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Kaynarı fincanın içine koyun,üzerine istediğiniz kadar ya da 2-3 tatlı kaşığı ceviz ve biraz toz tarçın serpin ve sıcak için. Daha sonra kaynarınız soğudu ne yapacaksınız ? bu seferde ikram ederken gerektiği kadarını cezvede iyice kaynatıp 2 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz ile fincanlarda servis yapın…

Devamını Oku …