Home
»
Açma Pizzası
Hamur için: yarım kg un - 10 gr kuru maya - 1 su bardağı ılık süt - 2 tatlı kaşığı tozşeker - 1 çay kaşığı tuz - 1 adet yumurta - 4 çorba kaşığı margarin - 1 adet yumurta sarısı.
Üzeri için: 5-6 çorba kaşığı ketçap - 1 su bardağı doğranmış sosis - 1 su bardağı doğranmış sucuk - 1 adet domates - 4 adet sivri biber - 1 tatlı kaşığı kekik - iki buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Hazırlanışı: Unu derin bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın. İçine kuru maya, ılık süt, şeker, tuz ve yumurtayı koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 15 daika dinlenmeye bırakın. Kabarana hamuru bir merdane yardımıyla parmak kalınlığında açın. Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığında margarinin yarısını sürün. Hamuru zarf şeklinde katlayıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru tekrar parmak kalınlığında açıp üzerine kalan margarini sürün. Tekrar zarf şeklinde katlayın. Buzdolabında 15 dakika daha dinlendirin. Hamuru dolaptan çıkartıp yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın. Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp, rulo şeklinde sarın.Rulonun her iki ucunu burduktan sonra halka olacak şekilde birleştirin.Açmaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 daika pişirin. Açmalar soğuduktan sonra enlemesine ortadan ikiye kesin.Kestiğiniz kısım üste gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.Üzerine ketçap sürün. Halka şeklinde kesilmiş sosis, sucuk, küp doğranış biberleri yerleştirin. En üste kekik ve rendelenmiş kaşer peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kaşarlar eriyene kadar tutun. Fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
