Star Tv Soframız 11.04.2011 Trabzon Yemekleri.. Gizem Soysaldı’nın sunduğu Soframız’da 11.04.2011 Pazartesi günü Trabzon mutfağından örnekler verilecek.Programda Aşağıdaki Trabzon yemeklerinin tarifi verilecek.

- Yufka Tatlısı

- Turşu Kavurması

- Pırasalı Mısır Pide

- Hamsili Pilav

- Güveçte Dil Lahana Sarması

Devamını Oku …

Star Tv Soframız Programı Huliya - Hanife Hanım'ın Mutfağı: Trabzon

Malzemeler:1 kilo un2 dolu kaşık tereyağTuzIlık suMısır unu

Yapılışı: Bir kabın içerisine un, tuz konur. Sert bir hamur elde edilecek şekilde ılık su ilave edilir. İyice yoğrulur. Hamur ikiye bölünüp kalın açılır. Arasına bolca mısır unu serpilir. 5 cm. genişliğinde şeritler kesilir. Şeritler üst üste konulup, kibritten kalın kesilir. Haşlamadan önce süzgece alınıp fazla un elenir. Haşlama suyuna tuz ilave edilir. Kaynamaya başlayınca makarnalar suya bırakılır. 15 dk. haşlanır, süzülür. Bekletmeden tereyağı eritilip haşlanmış makarna içine bırakılıp, özenli karıştırılır.

Devamını Oku …

Star Tv Soframız Programı Kesme Makarna - Hanife Hanım'ın Mutfağı: Trabzon

Malzemeler:1 kilo un2 dolu kaşık tereyağTuzIlık suMısır unu

Yapılışı: Bir kabın içerisine un, tuz konur. Sert bir hamur elde edilecek şekilde ılık su ilave edilir. İyice yoğrulur. Hamur ikiye bölünüp kalın açılır. Arasına bolca mısır unu serpilir. 5 cm. genişliğinde şeritler kesilir. Şeritler üst üste konulup, kibritten kalın kesilir. Haşlamadan önce süzgece alınıp fazla un elenir. Haşlama suyuna tuz ilave edilir. Kaynamaya başlayınca makarnalar suya bırakılır. 15 dk. haşlanır, süzülür. Bekletmeden tereyağı eritilip haşlanmış makarna içine bırakılıp, özenli karıştırılır.

Devamını Oku …

Star Tv Soframız Programı Fındıklı Dikmeli Tatlı - Hanife Hanım'ın Mutfağı: Trabzon

Malzemeler:1 büyük su bardağı süt1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı sirke1 çay bardağı ayçiçekyağı2 yumurta1 fiske tuzAldığı kadar un600 gr fındık300 gr. tereyağı Şerbeti: 4 bardak şeker, 4,5 bardak su, kaynamaya başladıktan sonra 15 dk. kaynatılıp az limon ilave edilerek soğumaya bırakılır.

Yapılışı: Süt ve tereyağı birlikte ısıtılıp, hamur yoğrulacak kaba alınır. Sirke, ayçiçekyağı, 2 yumurta, tuz ve aldığı kadar un ilave edilip, yumuşak bir hamur elde edilir. 20 beze yuvarlatılarak nişastaya bulanır. 10 dk. dinlendirilen bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Araları nişastalanıp üst üste dizilir. 10 dk. beklenir. İnce açılan yufkanın üzerine bol şekerli fındık serpilip oklava sarılıp büzülür. Oklava içinden çıkarılır. 2 parmak genişliğinde kesilir. Kesilen yer üste gelecek şekilde tepsiye dizilir. 300 gr. eritilmiş yağ kızgın haliyle üzerlerine eşit miktarda gezdirilip 170 derece fırında pişirilir. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir.

Devamını Oku …

Gizem Soysaldı’nın sunduğu Soframızin 05.04.2011 Salı günkü programında lezzet durağı Trabzon Maçka

Soframızda Hamsi Kuşu, Kesme Makarna, Dikmeli Tatlı ve Hullya var.Program Saatı : 11.00 Trifler ise gün içinde yayınlanacaktır...

Devamını Oku …