Star Tv Soframız Programı Turşu Kavurması - Nurhan Hanım'ın Mutfağı: Trabzon

Malzemeler:1 kg fasulye turşusu2 adet kuru soğan1 tatlı kaşığı pul biber3-4 adet haşlanmış patatesZeytinyağı

Yapılışı: Fasulye turşuları süzgeçte suda yıkanır. Fasulyeler ortadan ikiye bölünür. Teflon tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı konarak ocağın altı yakılır. Ocakta ısınmaya başlayan zeytinyağının içine 2 adet kuru soğan küçük küpler halinde doğranır ve kavrulmaya bırakılır. Ocak ateşimiz orta derecededir. Soğanlar pembeleşince fasulyeler de eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Ortalama 1-2 dakika kavurduktan sonra ocak kısık ateşe alınarak pul biber ve küçük 1’er santim büyüklüğünde haşlanmış patatesler eklenerek ortalama 2-3 dakika pişirildikten sonra ocağın altı kapatılır. Yemeğin pişme süreci ortalama 15-20 dakika olup 5-6 kişiliktir.

Devamını Oku …

Karadeniz Bölgesi’ne özgü bu yemek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz değişik bir tattır.

Malzemeler: ½ kilo fasulye turşusu- 5 adet kuru soğan- 4 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlanışı:
1- Fasulye turşunu ister enine keserek, ister aynı boyutta, elinizle sıkarak suyunu süzdürün.
2- Soğanları ince ince doğrayın.
3- Yağı geniş ve yayvan bir kaba alın. Soğanları ekleyin ve sararıncaya kadar kavurun.
4- Fasulyeyi ilave edin. 15-20 dakika kavurun. Ocaktan alın ve sıcakken servis yapın.

Devamını Oku …