Bayramda nefis hafif bir tatlı yapmak isterseniz işte size muhallebili kadayıf tarifi...

Malzemeler:yarım kg kadayıf- 125g tereyağı+125g margarin.

Muhallebisi: 1 lt süt- 5 yemek kaşığı pirinç unu- 2 yemek kaşığı toz şeker.

Şerbeti:4 su bardağı toz şeker- 3,5 su bardağı su- birkaç damla limon.

Hazırlanması: Margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın üzerine dökün. elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın.muhallebiyi yapmak için sütün içine şekeri ve pirinç ununu ekleyin. telle devamlı çırparak pişirin. arada karıştırarak ılıtın. muhallebiyi tepsideki kadayıf üzerine yayın. kadayıfın diğer yarısını da bastırarak öuhallebinin üzerine serin. bunu 180C’de iyice kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti dökünce beyaz kalır.)şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. en son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın üzerine dökün. şerbeti döktükten hemen sonra kadayıf tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın. (böylece kadayıf kurumaz)

Devamını Oku …

Bu tatlıyı yiyenlerin tadı damağında kalacak. Ev yapımı cevizli kadayıf....

Malzemeler: 500 gr. tel kadayıfı- 2 su bardağı ir çekilmiş ceviz içi- 250 gr. tereyağı.

Şerbeti için: 4 su bardağı tozşeker- 6 su bardağı su- 2 çay kaşığı limon suyu.

Üzeri için: 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi.

Hazırlanışı:

* Su ve şekeri tencereye alıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Limon suyunu ekleyip tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

* Tereyağını eritin. Kadayıfı geniş bir tepsiye alıp didikleyerek tel tel ayırın. Üzerine tereyağını gezdirip dökün. Kadayıfın yağı iyice çekmesi için elinizle iyice ovun. Kadayıfı

ikiye ayırın.

* 30-40 santimlik alüminyum tepsiyi yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsinin alt kısmına elinizle bastırıp sıkıştırarak yayın. Üzerine cevizi serpiştirin. Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayıp elinizle iyice bastırarak yayın. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri nar gibi kızarıcaya kadar pişirin.

*Soğuyan şerbeti sıcak hamurun üzerine dökün. Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle örtüpyaklaşık 1 saat bekletin. Dilerseniz dilimlediğiniz tatlının üzerine ceviz serpip servis yapın.

Devamını Oku …