Enfes tadı, iştah acıcı görüntüsü ile
Yabanmersini Pastası...

Malzemeler :150 gr acıbadem kurabiyesi- 1 portakal- 125 gr margarin- 750 gr üzüm suyu- 80 gr nişasta- 180 gr toz şeker- 400 gr krem şanti- 1 paket açık renk jöle- 450 gr yabanmersini- 1 paket tart jölesi Süslemek için pudra şekeri.

Hazırlanışı: Bisküviyi ufalayın. Portakalı sıcak suyla yıkayıp kabuğundan bir tatlı kaşığı kadar rendeleyin. Suyunu sıkın. Margarini eritip, ufalanmış bisküvi ve portakal kabukları ile karıştırın. Kelepçeli bir kalıba fırın kağıdı yayın. Bisküvi karışımını kalıbın zeminine eşit ölçüde yayarak iyice bastırıp buzdolabında bekletin. Bu arada portakal suyunu 700 ml üzüm suyu ile karıştırın. Bu karışımdan bir miktar alarak nişasta ile karıştırın. Meyve suyu karışımını toz şeker ve nişasta ile birlikte bir kez kaynatın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin. Krem şantiyi jöle ile katılaşıncaya kadar çırpın. Krem şantiyi soğumuş sıvı karışımına ilave ederek karıştırın. Oluşan kremayı pasta zemini üzerine yayın. Bir gece buzdolabında bekletin. Yabanmersinlerini yıkayıp temizledikten sonra kurulayın. Tart jölesini kalan meyve suyu ile hazırlayın. Yabanmersinlerini pastanın üzerine paylaştırıp tart jölesini üzerine gezdirin. Buzdolabında bekletin. Pudra şekeri ile süsleyin.

Açıklama:Pasta 1 gece buzdolabında bekletilmelidir. Yabanmersini için yapılacak krema jelatin ile değil, nişasta ile hazırlanır.

Devamını Oku …

Tüm çocuklar hamburger yemeyi sever. Kendi mutfağınızda, ona bu lezzeti ve mutluluğu yaşatmak ister misiniz?Karşınızda ev yapımı hamburger tarifi.

Malzemeler:
Köftesi için:100 gram az yağlı dana kıyma-1 çay bardağı

çekilmiş bayat ekmek içi-1 adet küçük kuru soğan-1 çay kaşığı kimyon-1 çay kaşığı kekik- 1 çay kaşığı tuz-

Hamburger ekmeği için:2 su bardağı un- Yarım su bardağı süt- Çeyrek su bardağı ılık su-1 tatlı kaşığı şeker-1 çay kaşığı tuz- Yarım paket instant maya- 1 yemek kaşığı sıvıyağ.

Ekstra malzemeler:Marul- domates- kornişon turşu

Hazırlanışı:
Hamburger ekmeklerini hazırlamak için yoğurma kabına un, maya, toz şeker ve tuzu ekleyin.
Ortasını havuz gibi açın. Ilık su, süt ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar un ekleyebilirsiniz. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Üzerini kapatıp, mayalanması için 30 dakika bekletin. Bu sırada hamburger köftelerini hazırlayabilirsiniz.

Yoğurma kabına kıyma, ekmek ve baharatları ekleyin. Soğanı rendeleyip, kıymaya ekleyin. En son tuzunu ilave edip, iyice yoğurun. Harçtan parçalar koparıp yassı köfte şekli verin. Dinlenmesi için köfteleri buzdolabına kaldırın. Mayalanmış hamuru yassı biçimde açın. Üzerine susam serpin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ekmekleri dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar ekmekleri pişirin. Dinlenmiş köfteleri dolaptan çıkarın. Teflon tavaya hiç yağ koymadan kızdırın. Köfteleri önlü arkalı pişirin. Domates, kıvırcık ve kornişon turşuyu doğrayın. Ekmekler ve köfteler hazır olduğunda üst üste dizin. Çocuğunuzla birlikte afiyetle yiyin.

Devamını Oku …

Oktay Ustadan harika leziz peynirli dereotlu poğaça tarifi.

Malzemeler: 5 su bardağı un- yarım paket yaş maya- 1 tatlı kaşığı mahlep- 1 tutam dere otu- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısını ayırıyoruz) 2 çorba kaşığı taozşeker- 1 çay bardağı sıvı yağ- alabildiği kadar su- 1 çorba kasesi beyaz peynir- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar- yarım paket margarin.

Hazırlanışı: Karıştırma kabına yaş mayayı alıp üzerine az miktarda su koyup eritiyoruz. Üzerine yumurta kırıyoruz. İyi yumuşamış margarini, ince doğranmış dere otunu, sıvıyağı ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine unu, tuzu, tozşekeri, mahlebi koyup hamuru yoğuruyoruz. Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Hamuru bir süre dinlendiriyoruz.

Daha sonra ceviz büyüklüğünde bezelere bölüyoruz. Biraz mayalandırıyoruz. Her bezenin üzerine 1 çay kaşığı margarin sürerek çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Ortasına peynirli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Kenarlarına parmaklarımızla bastırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurtanın sarısını sürüyoruz. Çörekotu serpiyoruz. Mayalı hamurlarda en iyi sonuç alabilmek için hamurun tepside yaklaşık yarım saat mayalanmasını sağlıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Devamını Oku …