Yemekteyiz Şefler yarışıyor programında Rafet Uasta harika patlıcan salatası yaptı. Herkesin beğendiği salatayı bizde sizler için araştırdık ve bulduk. İşte Rafet Usta'nın (Amuse bouche) patlıcan salatası tarifi...

Malzemeler ve hazırlanışı: 2 adet bostan patlıcanları közleyin ve soyun ve soyulanları tavaya koyun ocakta hafif çevirin. Ocaktan alınca biraz zeytin yağı ve hardal ilave edin. Birzada karabiber koyup iyice harmanlayın. Bir kaba boşaltarak soğuması için dolaba koyun. Soğuyunca içerine fesleğen, tuz ve limon sıkıp tekrar karıştırın ve kaşık yardımıyla birbirine aktarılarak şekildeki gibi yapın ve servis edin.

Devamını Oku …