Yemekteyiz programının kıbrıs yarışmacılarının baş peyniri hellim peyniriydi. Sizde az malzemeyle nefis bir yemek yapmak istiyorsanız, hellim peynirli ızgara patlıcanı mutlaka denemelisiniz. Dakikalar içinde sofranızda olacak sağlıklı ve leziz bir yemek.

Malzemeler: 1 adet patlıcan- 1 yemek kaşığı sıvıyağ- 100 gram hellim peyniri- Tuz.

Hazırlanışı:Patlıcanların kabuklarını soymadan halka şeklinde doğrayın. Mutfak fırçasını sıvıyağa batırıp patlıcanların her iki tarafını yağlayın. Fırının ızgara teline yağlanmış patlıcanları dizin.
En yüksek sıcaklıkta patlıcanların iki tarafını da çevirerek pişirin. Hellim peyniri dilimleyin. Izgara teline peynirleri dizin. Orta dereceli sıcaklıkta 5 dakika yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağına patlıcan ve peyniri üst üste dizin. Tuzunu serpin.

Sıcak olarak servis yapın.

Devamını Oku …

Merserizeden işlenmiş harika hafif bir hırka modeli..

Arkaya 70 ilmekle başlayın. Düz örgü örün. 30cm. sonra kolu 3-2-1 kesin. Arka yaka oyuntusunu yaparak omuzlarda 18'er ilmek olacak şekilde bitirin.

Önlere 38 ilmekle başlayın. 11 ilmek düz örün. 2 ilmeği toplayın. 1 dolayın, 11 ilmek düz örün, 2 ilmeği toplayın, 1 dolayın, 12 ilmek düz örün. Arka sıraları ters örün. 2. sırada 10 ilmek düz örün. 1 dolayın, 2 ilmeği toplayın. 11 ilmek düz örün. 1 dolayın, 2 ilmeği toplayın, 13 ilmek düz örün. 3. sırada 1. sıradan başlayarak 2 sıra delik ajurlu olarak devam edin. 30 cm. sonra 2-1-1-1 kesin. Aynı sırada yakayı V şeklinde eksilterek örün. Omuzlarda 18'er ilmek kalacak şekilde bitirin.

Kollara 40 ilmekle başlayın. İlmekleri toplayıp ortasına delik ajur yaparak devam edin. Kolun her iki tarafından eşit aralıklarla 1'er ilmek olmak üzere 4'er ilmek artırın. Kolu 2-1 kesin. Her sırada 1'er ilmek eksilterek tamamlayın.

Hırkanın ön ortasına ve etek ucuna tığla kenar yaparak bitirin.

Devamını Oku …

Beş çayınız ve sabah kahvaltılarınız için hazırlayabileceğiniz pratik bir börek tarifi: Sütlü börek.

Malzemeler: 3 adet yufka- 1 adet yumurta- 2 yemek kaşığı sıvıyağ- 1 su bardağı süt- Yarım demet maydonoz- 100 gram beyaz peynir- Tuz.

Hazırlanışı:Kâsede yumurta, sıvıyağ, süt ve tuzu karıştırın. Maydanozları kıyıp, ezilmiş beyaz peynirle karıştırın. Yufkayı tezgahın üzerine serip, sütlü karışımla ıslatın. Yufkanın tam ortasına peynirli harcı yayın. Sararark rulo haline getirin. Ruloyu orta genişlikte dilimleyin. Her bir yufka için aynı işlemi yapın. Fırın tepsisini yağlayıp, börekleri dizin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Devamını Oku …

Kozalak Örneği Yelek modeli....

Arkaya 44 cm zincir çekip üzerine her zincire batarak 1 sıra dolgu yapın. Daha sonra kozalak örneği ile devam edin. 35 cm sonra kalıp şekline göre kol oyuntusunu eksiltip arka yaka oyuntusunu yaparak bitirin.

Önlere 25 cm zincir çekin. Üzerine 1 sıra her zincire batarak dolgu yapın. Kozalak örneği ile devam edin. 35 cm sonra kol oyuntusu için eksiltmeye başlayın. İki sıra sonra ön yaka oyuntusunu kalıp şekline göre eksiltin.

Ön ve arka bedeni birleştirin. Kol ve yeleğin çevresine 3 sıra her zincire batarak dolgu yapın. Son sırayı tırabzan yaparak bitirin.

Devamını Oku …

Harika, şifa leziz bir çorba tadı damağımda hala arakadaşımda yedim geçen hafta kesinlikle tarifini aldım bende yapacağım. Bu tarifi sizlerlede paylaşmak istedim....

Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek- 1 su bardağı döğme- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)- 1 baş sarımsak.

Hazırlanışı: Döğme ve mercimek yıkanır düdüklü tencereye konulur beraberinde 1 kaşık salça , kırmızı biber , sıvıyağ ve tuzuda ilave ederek pişirin.

Bu malzemeler pişince içine ıspanak-dereotu ve sarımsak konulur. ve 2 taşım kaynatılır karabiber , sumak ekşisi biraz nane koyulup servis yapılır.

Devamını Oku …

Adıyaman yöresine ait nohut salatası yada bölgesel terimle nohut dürümü harika bit tat deneyin tavsiye ediyorum.

Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut- 1 kuru soğan- yarım çay bardağı sıvıyağ- bol kırmızı biber- biraz biber salçası- karabiber.

Hazırlanışı: Soğanı yağda kavur ve tüm malzemeleri karıştır.

Afiyetle yeyin.

Devamını Oku …

Soğanın faydalarını bilmeyen yok peki soğanı bütün yemelere kullanıyoruz fakat turşusunu hiç denedinizmi?? Denemedim diyorsanız buyrun....

Soğan turşu ve ızgara sucuklu humus tarifi..

Humusun Malzemeleri: (4 Kişilik)250 gr geceden ıslatılmış nohut300 gr tahin1 çorba kaşığı kimyon1 çorba kaşığı kırmızı pul biber100 gr sucuk2 diş ezilmiş sarımsak2 adet limonun suyuTuz

Hazırlanışı:

Geceden ıslattığınız nohutları iyice yıkadıktan sonra bir tencereye alın ve bol su ekleyerek 1,5-2 saat iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından süzüp soğuttuğunuz nohutları diğer malzemelerle beraber mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. Herhangi bir pütür kalmaması için son olarak ince süzgeçten geçirin. Humus ılıkken, ızgara edilmiş sucuk ve turşulanmış soğan ile birlikte servis yapın, isterseniz üzerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

Soğan Turşusunun Malzemeleri:

2 adet bütün kırmızı soğan2 çorba kaşığı pudra şekeri2 çorba kaşığı elma sirkesiYarım çay kaşığı tuz Hazırlanışı: Soğanları soyup düzgün halkalar halinde ince ince dilimleyin. Diğer malzemelerle iyice karıştırdıktan sonra yanm saat dışarıda bekletin. (Suyunu iyice bırakan soğanları daha çok renk vermeleri için daha uzun süre de bekletebilirsiniz.) Hazır olan turşuyu dolapta rahatlıkla 3-4 gün muhafaza etmeniz mümkün.

Devamını Oku …