Malzemeler: 2 adet yufka- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü- 4 adet yeşil soğan- 1 tutam maydanoz- 2 adet yeşil bibe karabiber- pul biber- kekik.
Üzeri için: Çörek otu- tuz
Sosu için: 1 su bardağı süt- 1 adet yumurta- 1 çay bardağı sıvıyağ- tuz.
Hazırlanışı: Tavu göğsünü haşlayıp minik minik doğrayın. Yeşil soğanı ayıklayıp biberlerle birlikte doğrayın. Maydanozu da doğrayıp tuzunu, karabiberini, pul biberini ve kekiği koyup karıştırıyoruz. Diğer tarafta sosunu hazırlayın. Bir kase içerisine sütü, yumurtayı, sıvıyağı ve tuzu koyup çırpma teliyle karıştırın. Yuvarlak yufkaları tezgahın üzerine üst üste koyup dört parçaya ayırıyoruz. Üçgen haline gelen kesilmiş yufkaları genişten dara doğru sarıyoruz. Fırça yardımıyla her parçanın üzerine sostan sürüp tavuk harcımızdan üzerine serpiyoruz. Dış kısmından başlayarak sıkı olmayacak şekilde rulo yapıyoruz. Bir ucundan başlayıp içe doğru kıvrım yaparak gül şeklinde sarıyoruz. Bitiş noktasını hamurun alt kısmına saklıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana diziyoruz. Üzerine içte kullandığımız sostan süürüp susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca servis yapıyoruz.
Malzemeler: 2 adet yufka- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü- 4 adet yeşil soğan- 1 tutam maydanoz- 2 adet yeşil bibe karabiber- pul biber- kekik. 
Comments[ 0 ]
Yorum Gönder