Ev yapımı kıymalı pide

Ev yapımı pide hamuru için:Küçük paket kuru maya- 1 Su bardağı su- 1/5 Su bardağı süt- 1 Tatlı kaşığı şeker- 1,5 Tatlı kaşığı tuz- alabildiği kadar un.

İç harcı için: 300gr. Kıyma- 3 Soğan- 3 Domates- maydanoz, Yeşil biberKarabiber, Kimyon,

Hazırlanışı: Öncelikle hamuru hazırlayınız.Malzemeleri derin bir kapta karıştırıp alabildiği kadar ununu ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediniz ve bir kenara mayalanmak üzere bırakınız.

Soğanı, yeşil biberi, bir tutam maydanozu ve domatesleri rondo da çekerek kıymaya karıştırınız, daha sonra arzuya göre karabiberini kimyonunu ve tuzunu ilave ederek iyice birbirine yedirdiğiniz harcınız hazır.

Mayalanan hamurunuzdan arzunuza göre ve ya tepsinizin büyüklüğüne göre bezeler alarak hamuru çok ince olmayacak şekilde açınız içine hazırladığınız harctan koyarak kenarlarını kıvırıp pide şekli veriniz.Tepsinize varsa kepekli un yoksa normal un serpip pideleri içine diziniz 250 derecelik fırında 15-20 dakikada nefis pideleriniz servise hazır bol yeşillikle servis yapabilirsiniz.

Devamını Oku …

Harika nefis elmalı turta.

Hamuru için: 1 paket margarin- 1 yumurta- 4 kaşık şeker- 1 paket kabartma tozu- ve aldığı kadar un.

Hazırlanışı: Malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yapıyorsunuz. Sonra hamuru iki parçaya parçalardan ayırıp birini buzdolabına koyuyorsunuz. Bu arada 3 elmayı rendeleyip tarçın ve 4 kaşık şeker ile karıştırıyorsunuz. Dışarıdaki hamuru yağlanmış yuvarlak borcama seriyor ve üzerine elmalı içi (suyunu hafif süzerek) yayıyorsunuz. Buzdolabındaki hamuru çıkarıp elmalı için üzerini tamamen kaplayacak şekilde rendeliyorsunuz.

180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyor, soğuyunca pudra şekeri serpiyorsunuz...

Devamını Oku …

Yumuşacık hamuruyla ağızda dağılan, sabah kahvaltıları ve beş çayınıza lezzet katan bayatlamayan poğaça tarifi. İsterseniz sade isterseniz peynirli harçla hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler: 1 su bardağı sıvıyağ- 1 su bardağı sıcak süt- 1 su bardağı maden suyu- 2 yemek kaşığı toz şeker- 1 yemek kaşığı tuz- 1 paket yaş maya- Yeteri kadar un.

Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı: Yoğurma kabına maya ve sıcak sütü alıp karıştırın.Üzerine toz şekeri ekleyip 10 dakika köpürene dek bekletin.Maden suyu, sıvıyağ ve tuzu yoğurma kabına alın.Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.Hamurun mayalanması için üzerine nemli bir bez örtün.
Ilık ortamda 1 saat bekletin.Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.Poğaçaları fırın tepsisinde 10 dakika bekletin. Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Devamını Oku …

Harika çıtır çıtır ağızda dağılan simitleri çok beğeneceksiniz..

Malzemeler: 2 yumurta (birinin akı dışına)- 1 çorba kaşığı şeker- 1 paket margarin (oda sıcaklığında olacak)- 1 çay bardağı sıvıyağ- 1 çay bardağı yoğurt- 1 tatlı kaşığı mahlep- 1 paket kabartma tozu- 1 tatlı kaşığı tuz- alabildiği kadar un- susam(üzerine serpmek için).

Hazırlanışı: Susam ve bir yumurtanın akı hariç, malzemelerin hepsini karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olana kadar un ekleyin. Hamuru çok fazla un ilavesi ile katı yapmayın. Yoğurduğumuz hamurumuzu minik simit şeklinde yapıp, ayırdığımız yumurta akına batırıp, susama bulayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.

Devamını Oku …

Türk Mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir tulumba tatlısı. Püf noktaları ve adım adım hazırlık aşamalarıyla kendi mutfağınızda tulumba tatlısı yapabilirsiniz.

Malzemeler:
Hamuru için: 3 adet yumurta- 2 yemek kaşığı irmik- 1 yemek kaşığı nişasta- 2,5 su bardağı un- 100 gram tereyağı- 1 tatlı kaşığı şeker- 1 tutam tuz- 3 su bardağı su.

Şerbeti için: 4,5 su bardağı toz şeker- 4 su bardağı su- 1 yemek kaşığı limon suyu.

Kızartmak için: 2 su bardağı ayçiçek yağı.

Hazırlanışı: Tatlının şerbetini hazırlamak için su ve şekeri tencerede karıştırın. Orta dereceli ateşte karıştırarak kaynatın. Ocaktan indirmeden 5 dakika önce limon suyunu ekleyin. Şerbetin soğuması için oda sıcaklığında bekletin. Hamurunu hazırlamak için orta boy bir tencereye su ve tereyağını alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak tereyağın erimesini sağlayın.

Tencereye un, şeker ve tuzu ekleyip hafif ateşte karıştırarak kavurun. Tencereyi ocaktan indirip kabuk tutmaması için karıştırarak soğutun. Hamur ılındıktan sonra yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.

İrmik ve nişastayı hamura ilave edip özleşene dek karıştırın. Hazırladığınız hamuru krema sıkma torbası ya da temiz bir poşetin içine doldurun. Poşetin ucunu delerek şekilli tulumba tatlıları yapın. Kızartma yağını tencereye alıp soğukken tatlıları içine ekleyin. Tatlıları orta dereceli ateşte nar gibi olana dek kızartın. Tüm tatlılar kızardıktan sonra soğuk şerbetin içine ilave edin. 10 dakika beklettikten sonra servis tabağına alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları
Yumurtaları hamura ilave edeceğiniz zaman hamur mutlaka ılık olmalıdır. Sıcak olursa yumurtalar pişer ve tatlının kıvamı tutmaz. Tatlıyı ilk kez yağa atacağınız zaman yağ soğuk olmalıdır. Sıcak olursa tatlının dışı pişer içi çiğ kalır.

Devamını Oku …

Gözleme içine istediğiniz malzemeyi koyarak pişirebilirsiniz. En çok tercih edilenler, peynir, kıyma, patates veya ıspanaktır.

Malzemeler: 1 kg un- 1 su bardağı sıvıyağ- Yarım paket margarin- 1 kalıp peynir- Yarım demet kıyılmış maydanoz- 1 adet kuru soğan- 2 tatlı kaşığı pulbiber- Tuz- Su.

Hazırlanışı: Un, tuz, suyu karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın. İçini hazırlamak için beyaz peynir rendesi, maydanoz ve tuzu karıştırın. Margarin eritip sıvıyağ ile karıştırın. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın. Her bir bezeyi 1 cm kalınlığında açın. Margarin sıvıyağ karışımından 3 kaşık koyup her tarafına yayın. Yağlanmış hamuru katlayıp kare hale getirin.

Dinlenen her bir kareli hamurlar uzun dikdörtgen şeklinde yarım santim kalınlığında açın. Hamurun bir köşesine iç koyup yayın diğer köşesini üzerine kapatın. Teflon tava ya da saç üzerinde pişirin.

Devamını Oku …

Sabah kahvaltılarınız ve beş çayınız için kolayca hazırlayabileceğiniz çikolatalı top kek tarifi.

Malzemeler: 1 Çay bardağı su- 1 Çay bardağı damla çikolata- 1 Çay bardağı hindistan cevizi- 1 Paket top kek unu- 15 Adet top kek kalıbı.

Hazırlanışı: Tüm malzemeyi derin bir kâseye alın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Kek hamurunu top kek kalıplarına pay edin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirin.

Not: Top kek ununu marketlerden satın alabilirsiniz.

Devamını Oku …

Hem tadıyla hem görüntüsüyle nefissss....

Malzemeler: 2 yumurta- 4 su bardağı un- 1,5 su bardağı ılık süt- 1 kibrit kutusu kadar yaş(40gr) maya- yarım kg. ıspanak ya da pazı( yapraklı bölümü)- 1 çay bardağı sıvı yağ- 1 orta boy soğan- tuz- karabiber- 1 çorba kaşığı şeker.

Hazırlanışı: Ön hazırlık olarak ıspanakların yapraklı bölümlerini ayıralım ve yıkayıp süzgece alarak sularını süzdürelim. Tavaya sıvı yağı alalım ve küp doğranmış soğanı ilave edip hafifçe pempeleştirelim. Ispanak yapraklarını avucumuzla iyice sıkarak suyunu tamamen süzdürelim ve iri doğradıktan sonra tavaya alalım. Kavurmadan karıştırıp ateşten alalım.
1 su bardağı ılık sütün içine şekeri ve mayayı ilave edelim. Maya suyun içinde kabarıp köpüklendiğinde unun ortasını açıp mayalı suyu boşaltalım. Su ve tuz ilave ederek hamuru yoğuralım. Hamur kabının ağzını örtüp ılık bir ortamda hamur iki misli kabarana dek mayalandıralım.
Hamuru yarım cm. kalınlığında açarak tepsiye yerleştirelim. Hamur kenarlarını 1/2 cm. kadar yükseltelim. Hamurun üzerine ıspanaklı harcı yayalım. Üzerine çırpılmış yumurtaları yayalım ve ısıtılmış 200 derece fırında altı pembeleşene dek pişirerek fırından alalım ve dilimleyerek servis yapalım.

Devamını Oku …

Karşı koyamayacağınız hafif bir tat....

Malzemeler: 3 yumurta- 1 su bardağı erimiş margarin- 1 su bardağı süt- 3 su bardağı un- 2 su bardağı şeker- 1 paket kabartma tozu- 3 orta boy elma- 2 çorba kaşığı marmelat ( herhangi bir marmelat).

Hazırlanışı: Elmaların kabuklarını soyup çekirdek yataklarını çıkartarak elmaları ince dilimlere keselim. Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene dek çırpalım. Eritip soğuttuğumuz margarini, sütü ekleyip yarım dakika daha çırpalım.

Elenmiş unu, kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teli ile karıştıralım.

Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru kalıba boşaltıp elma dilimlerini balık sırtı şeklinde hafifçe üst üste bindirerek hamurun üzerine yerleştirelim. Elma dilimlerinin üzerine 2 çorba kaşığı şeker serpelim. 180 derece fırında keki pişirelim. Elmaların üzerine fırça yardımıyla marmelat sürelim. Keki kalıbı içinde soğutup servis yapalım.

Devamını Oku …

Nefis çıtır çıtır börek yedikçe yemek isteyeceksiniz....

Malzemeler: 1 yumurta (akı,sarısı ayrılır)- 1 paket margarin veya tereyeğı- 3/4 su bardağı yoğurt- 4 su bardağı un- 1 paket kabartma tozu- tuz.

İçi için: 250 gr. kıyma(yağsız)- 2 orta boy soğan- 1/2 çay kaşığı sıvı yağ- 1 diş sarımsak- tuz- karabiber- kırmızı biber- arzuya göre(2-3 milföy hamuru).

Hazırlanışı: Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine eritip ılıttığımız yağı, yumurta akını, yoğurdu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek özül bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerine nemli be örtüp 10 dk. dinlendirelim. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Tavaya sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanları ve sarmısağı ekleyip suyunu çekene dek kavurmaya devam edelim. Tuzu, baharatları ekleyerek ateşten alalım.

Fırın kabını margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru 2 çeşit parçaya bölüp beze yapalım. Hamurlardan birini unlanmış bir zeminde fırın kabı büyüklüğünde açarak fırın kabına yerleştirip kenarlarını 1/2 cm. kadar yükseltelim. Üzerine kıymalı harcı yayalım. Diğer hamuru da fırın kabı büyüklüğünde açıp kıymalı harcın üzerine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim.

NOT: Arzu ederseniz fıtçının üzerini süslemek için milföy hamurlarını merdane ile incelterek ince uzun şeritler kesin. Şeritleri kafes oluşturacak şekilde üzerine yumurta sarısı sürün. Fıtçının 25-30 cm. çapında fırın kabı veya tepsi tercih edin hamurun fırın kabındaki kalınlığı 1/2 cm'i geçmemeli.

Devamını Oku …

Kıyır kıyır ağızda dağılan harika hafif bir tat....

Malzemeler: 2 yumurta- 1 paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)- 1/2 su bardağı un- 4 su bardağı buğday nişastası- 1 su bardağı pudraşekeri- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu- 1 paket vanilya..

Hazırlanışı: Hamur yoğuracağınız kaba yumuşamış margarini, pudraşekerini, vanilyayı, yumurtaları alıp karışımı, krem haline gelene dek yoğuralım. Unu, nişastayı, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.

Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekiller verelim.

Hamurları, margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri, üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirelim.

Devamını Oku …

Beş çayına yetişir nefis kolay su böreği....

Malzemeler: 6 yufka- 6 yumurta- 3 su bardağı süt- 1/2 paket margarin ve tereyağı- 1/2 su bardağı sıvı yağ- 50 gr. kaşar peyniri (arzuya göre)- 1 paket kabartma tozu.

Hazırlanışı: Bir kabın içinde yumurtaları, sütü,eritip ılıttığımız margarini, sıvı yağı, kabartma tozunu çırparak karıştıralım. Margarinle yağlanmış bir tepsiye ilk yufkayı serelim.

Üzerine fırça yardımıyla yumurtalı, sütlü harcı sürelim. 2. yufkanın üzerine ve aralarına yumurtalı, sütlü harcı sürüp üst üste serelim.

Üzerine ezilmiş peynirle kıyılmış maydanozu karıştırarak yayalım. Kalan yufkaların da aralarına ve üzerine sütlü, yumurtalı harcı sürüp tepsiye serelim. Arzuya göre üzerine kaşar rendesi serpelim.

Önceden ısıtılmış 220 derece ısılı fırında böreğin altı üstü pembeleşene dek pişirelim.

Devamını Oku …

Hayır diyemeyeceğiniz bir tat....

Malzemeler: 2 yumurta sarısı- 150 gr. margarin(yumuşamış)- 3 çorba kaşığı süt- 2,5 su bardağı un- 1/2 su bardağı şeker- 1 paket kabartma tozu.

Tartın içine: 5 orta boy elma- 1/2 su bardağı şeker- 1/2 su bardağı fındık (iri döğülmüş)- 1 tatlı kaşığı tarçın- pudra şekeri (üzerine elemek için).

Hazırlanışı: Elmaları soyup rendeleyelim. Şeker ekleyerek elmalar suyunu bırakıp çekene dek pişirelim, içine iri dövülmüş fındık ve tarçını ekleyip margarini, şekeri, yumurta sarılarını, kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğurup ikiye ayıralım. 25-30 cm. çapındaki kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serperek hamurun bir parçasını kalıba yerleştirelim.

Hamurun kenarlarını 1/2 cm. kadar yükseltelim. Hamuru çatalla 7-8 yerinden dellim. Elmalı malzemeyi hamurun üzerine yayalım. Diğer hamuru 0.3 mm. kalınlığında açalım. Hamurdan 1/2 cm. inceliğinde şeritler keselim. Şeritlerielmalı malzeme üzerine kafes oluşturacak şekilde yerleştirelim. Tartı 180 derece ısılı fırında üzeri pembe renk alana dek pişirelim. Tartı fırından alıp kafeslerin üzerine marmelat sürelim.

Devamını Oku …

Beş çayı için güzel ve leziz bir alternatif....

Malzemeler: 2 yumurta- 16-18 kahve fincanı un- 4,5 kahve fincanı su- 1/2 kahve fincanı sıvı yağ- 2 kahve fincanı sirke- 1 paket kabartma tozu- 1,5 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için).

İçi için: 1/2 kg. ıspanak (yapraklı kısımları)- (arzuya göre) 100 gr. beyazpeynir veya lor peyniri- 1 yumurta- tuz- karabiber.

Hazırlanışı: Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtaları, suyu, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapalım. Üzerlerine nemlibez örtüp 1/2 saat dinlendirelim. Bu arada ıspanaklı harcı hazırlayalım.

Ayıklayıp yıkanmış ıspanak yapraklarını avucumuzda sıkıp suyunu iyice süzelim ve doğrayalım. İçine yumurtayı, ezilmiş peyniri, tuzu, karabiberi ekleyerek karıştıralım. Dinlenmiş bezeleri unlanmış bir zeminde 0.1 mm. kalınlığında açalım. Yufkaların bir kenarlarına ıspanaklı harç yayıp diğer kenarlarını üzerine kapatalım. Hamur kenarlarını tırnak uçlarıyla bastırarak kapatalım. Hamurları kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartıp emici bir kağıt üzerine alalım.

Devamını Oku …

Ispanağı çok severim bir deniyeyim derseniz bence hiç durmayın. Böyle bir tat olamaz....

Malzemeler: 2 yumurta- 1.5 su bardağı toz şeker- 2 su bardağı un- 1 paket kabartmatozu- 1 paket vanilya- yarım su bardağı sıvı yağ- 200 gr ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı).

Üzerine: 1 paket krem şanti (yada kremalı yapabilirsiniz isteğe bağlı çikolta soslu da olabilir).- 1 su bardağı soğuk süt.

Yapılışı: Ispanakları yıkayıp ve doğrayın. Tavada suyunu salana kadar kavurun. Püre haline getirmek için rondodan geçirin. Yada derin bir kabın içinde mikserle püre haline gelesiye kadar çırpın. 1 paket krem şantiyi süt ile hazırla ve kek olasıya kadar buzdolabında bekletin. Yumurta ve şekeri iyice çırpın.(4-5 dakika kadar) Sonra içine yağ, vanilya, kabartmatozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştırın. Yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt konmuş tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. ( pişip pişmediğini kürdan ile kontrol et) Kıyılarını kes. (yuvarlak, kare vs.) Kıyılarını robotta un şeklinde kıyın. Hazırlanmış olan krem şantiyi kekin üzerine sürün.(kekin soğuk olması gerekir) Un haline getirilmiş kek parçacıklarını üzerine serpin. Kekin içinde ıspanak olduğunu hiç kimse anlamayacaktır :)))).

Devamını Oku …

Antakya'nın meşhur biberli ekmeği tadına doyulmaz bir lezzet....

Malzemeler: 1 paket un 1 mayalı ekmek hamuru Tuz.

İçi:200 gr salça biber- 300 gr taze peynir- 300 gr taze çökelek- 1 portakal kadar tuzlu yoğurt- 50 gr çörek otu- 50 gr küncü (susam)- 1 çorba kaşığı kuru veya taze doğranmış zahter- 1 bardak dövülmüş ceviz içi- 1 kahve fincanı nar ekşisi- 1 kg zeytinyağı- 1 büyük baş soğan.

Hazırlanışı: Mayalı hamur unla, biraz suyla ve tuz ilavesiyle çok iyi yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir ve yumurta büyüklüğünde yuvarlak parçalara ayrılır. Diğer tarafta bütün iç malzemeleri iyice karıştırılır. Zeytinyağının yarısı içç malzemeleriyle karıştırılır. Zeytinyağının yarısı ayrılır. Hamur tahtası yağlanır ve yumaklar zeytinyağı sürülerek elle çok ince açılır, uçlarından birbirinin üstüne katlanır. Hazırlanan iç üstüne konarak tekrar zeytinyağı gezdirilip orta ısılı fırında pişirilir.

Devamını Oku …

Mis gibi kokan harika tarçınlı çörek kokusuna herkes gelecek....

Malzemeler: 5oo gr un- 1 paket kuru maya (instant)- 50 gr+75 gr şeker- Bir fiske tuz- 1 su bardağı+1 yemek kaşığı süt (200 ml bardak)- 1 yumurta+1 yumurta sarısı- 5 yemek kaşığı sıvıyağ- 1 tatlı kaşığı tarçın- 1 su bardağı kuru üzüm- 1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz- 100 gr tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)- Üzeri için bol miktarda pudra şekeri.

Hazırlanışı: Unu, mayayı, 50 gr şekeri ve bir tutam tuzu yoğurma kabının içerisine alıp karıştırın. 200 ml sütü, 1 yumurta ve sıvıyağı ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini bir bezle ya da kapakla örtüp 30-40 dk kadar mayalandırın. Dinlenmiş ve kabarmış olan hamuru iki parçaya bölün. İki hamuru da dikdörtgen şeklinde açıp üzerine yumuşamış margarini, tarçını ve 75 gr şekeri her iki dikdörtgene de eşit şekilde paylaştırın. Hamuru rulo yapın ve iki parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin. 1 yumurta sarısına 1 yemek kaşığı süt ilave edip karıştırın ve bu karışımı fırça ile hamurların üzerine sürün. 200C fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Soğuyunca üzerlerine bol bol pudra şekeri serpin.

Devamını Oku …

Beş çayı için nefis bir kurabiye olsa da yesem diyorsanız, damağınızda dağılacak kadar lezzetli kurabiyesi tarifi.

Malzemeler: 500 gram nişasta- 1 paket margarin- 1 su bardağı şeker- 2 adet yumurta- 1 paket kabartma tozu- Aldığı kadar un.

Hazırlanışı: Margarin ve yumurtayı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Tüm malzemeleri derin bir kaba ekleyip, karıştırın.
Alabildiğince un ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlak şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri çatlayana kadar pişirin.

Devamını Oku …

Alper 30'lu yaşlarda, gurme sayılacak düzeyde yemek kültürü olan kendi restoranının sahibi iyi bir aşçıdır. Bu özelliğini aşık olduğu kızı, Ada’yı etkilemek için de kullanır ve bir gün kendi yaptığı havuçlu tarçınlı kekle Ada’nın dükkanına gider.

İşte aşk dolu lezzetiyle havuçlu tarçınlı kek:

Malzemeler:

3 yumurta1 su bardağı şeker3 su bardağı un2 tane rendelenmiş havuç1 yemek kaşığı tarçın1 paket kabartma tozu1 paket vanilya1 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı kırılmış ceviz

Hazırlanışı:

Yumurtalar ve şeker çırpılır. Ardından vanilya eklenir. Sonra sırasıyla havuç, sıvı yağ konulur. Kabartma tozu ve un konulur. En son tarçın ve ceviz konur. Kek kalıbına boşaltılır. 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun.

Devamını Oku …

Keyifli pazar kahvaltılarınız ya da beş çayınız için hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzet: patlıcanlı zeyintli tart. Kendinize özel bir ziyafet hazırlamanın en pratik yolu.

Malzemeler:
Hamuru için:2 su bardağı un- 175 gram margarin- 2 çorba kaşığı süt- 1 fiske tuz.

Üzeri için: 1 adet kuru soğan- 1 büyük patlıcan- Yarım kase çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin- 1 yumurta- 1 su bardağı krema- Yarım su bardağı ince rendelenmiş parmezan peyniri
1 çorba kaşığı margarin- Tuz- karabiber.

Hazırlanışı:Tart hamurunu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Tart kalıbını ya da fırın tepsisini yağlayın. Hamuru fırın tepsisine yayın. Kabarmasını önlemek için üzerini folyo ile kaplayıp, 1 su bardağı kuru fasulye dökün. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Harcını hazırlamak için soğanları jülyen doğrayın. Margarini tavaya alıp kızdırdıktan sonra soğanları ekleyip kavurun. Patlıcanı alacalı koyup küp küp doğrayın. Soğanların üzerine ekleyip, kavurmaya devam edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Karışımı ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ayrı bir kasede krema, parmezan, zeytin, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Pişen tartın üzerine önce patlıcanı ardından zeytinli karışımı yayın. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Devamını Oku …