Urfa ve Ege mutfağının birleştiği muhteşem lezzet: zeytinyağlı kuru biber dolması. Hem ana yemek hem de meze olarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Yanında bir bardak ayran ikram etmeyi unutmayın.
Malzemeler: 1 dizi kuru biber- 1 adet kuru soğan- 1 su bardağı pirinç- Yarım çay bardağı zeytinyağ- Yarım yemek kaşığı domates salçası- Yarım yemek kaşığı biber salçası-Yarım tatlı kaşığı toz şeker- Çeyrek demet dereotu- Çeyrek demet maydanoz- Yarım çay kaşığı tarçın- 1 çay kaşığı karabiber- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber- 1 çay kaşığı kekik-1 tatlı kaşığı nane- 1 su bardağı ılık su.
Hazırlanışı: Biberleri sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan biberleri süzüp soğumalarını için bekletin.Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. Soğanı ince ince doğrayıp tavaya ekleyip kavurun. Salçaları ve pirinci tavaya ilave edip kavurmaya devam edin. Tavayı ocaktan aldıktan sonra yeşillik ve baharatlarını ilave edip karıştırın. Biberleri iç malzemeyle bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Orta derinlikte bir tencereye biberleri dizin. 1 su bardağı ılık suyu dolmaların üzerinde gezdirin. Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin.
Soğuk servis yapın.
Comments[ 0 ]
Yorum Gönder