Ramazan deyince aklada hemen tatlı olarak güllaç geliyor. İşte sizler için güllaç yapımının püf noktası....
Malzemeler: 10-11 güllaç yufkası- 2,5 lt süt- 750 gr toz şeker- 1 paket şekerli vanilin- nar taneleri (ben kirazlada süslüyorum)- dövülmüş ceviz veya antep fıstığı.
Hazırlanışı: Süt ve şekeri kaynatın. Vanilini ekleyip ılıtın. Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. Üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (Süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin. Servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin.
Not: Güllaç ince olsun isterseniz, daha geniş bir tepsi kullanın.
Comments[ 0 ]
Yorum Gönder