Yaz günlerinde soğuk bir tatlıya ihtiyaç duyduğunuzda hemen aklınıza çikolatalı tavuk göğsü gelsin....

Malzemeler: 1 lt. süt- 3 çorba kaşığı un- 1 su bardağı şeker- 125 gr. margarin- 2 mercimek kadar damlasakızı.

Sosu için: 1 yumurta- 2 çorba kaşığı kakao- 3 çorba kaşığı şeker- 2 çorba kaşığı süt.

Hazırlanışı: Tencereye sütü, nişastayı, unu, dövülmüş damla sakızını ve şekeri ekleyip çırpma teli ile karıştıralım. Ağır ateşte, sürekli karıştırıp üzeri göz göz olana dek pişirelim, ateşten alıp soğutalım. İçine erimemiş margarini ekleyip mikserle 2 dakika çırpalım. Kremayı, ıslak bezle silinmiş köşeli bir kalıba yayalım.

Sosunu hazırlamak için bir kapta yumurtayı, sütü, şekeri ve kakaoyu mikserle 1 dakika çırparak soğuyan kremanın üzerine yayalım.

Buzdolabında birkaç saat bekletelim. Servisten kısa süre önce dolaptan çıkarıp dilimleyerek servi yapalım.

Devamını Oku …

Ramazan deyince aklada hemen tatlı olarak güllaç geliyor. İşte sizler için güllaç yapımının püf noktası....

Malzemeler: 10-11 güllaç yufkası- 2,5 lt süt- 750 gr toz şeker- 1 paket şekerli vanilin- nar taneleri (ben kirazlada süslüyorum)- dövülmüş ceviz veya antep fıstığı.

Hazırlanışı: Süt ve şekeri kaynatın. Vanilini ekleyip ılıtın. Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. Üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. Bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (Süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin. Servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin.

Not: Güllaç ince olsun isterseniz, daha geniş bir tepsi kullanın.

Devamını Oku …

Malzemeler: 1 kg süt- 3 fincan un- 4 fincan şeker- isteğe bağlı (100 gr margarin) ben yağlı olacağı için tercih etmiyorum.

Hazırlanışı: Tencereye malzemeleri koyup, ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. İçine margarini koyup eriyince mikserle iyice ılıyana kadar çırpın. Geniş bir borcam kabına koyun ve üzerini süsleyin.

Devamını Oku …