Crumpet İngiliz Mutfağı’ndan hem kahvaltılarda hem de hamurlu tatlılarda afiyetle yiyebileceğiniz mayalı bir ekmek türü. Crumpet Tarifi.

Malzemeler: 1 su bardağı ılık su- Yarım su bardağı ılık süt- 3 su bardağı un- 1 tatlı kaşığı tuz- 2 tatlı kaşığı kuru maya- 1 tatlı kaşığı toz şeker- Yarım kâse mısır unu.

Hazırlanışı: Derin bir kâsede; maya, şeker ve ılık suyun yarısını iyice karıştırın. Maya köpürene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.Kalan suyu ve ılık sütü kâseye ilave edip karıştırmaya devam edin.Yoğurma kabına un ve tuzu alıp karıştırın, ortasını havuz gibi açın.Mayalı karışımı yoğurma kabına alın.Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun.Hamurun üzerine temiz bir bez örtüp yaklaşık 2 saat kabarana kadar bekletin.Tezgâhın üzerine biraz un serpip mayalanmış hamuru alın.Hamuru birkaç kez yoğurun ve rulo şeklini verin.Ruloyu orta kalınlıkta dilimleyin. Hamur dilimlerini mısır ununa bulayın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerlerine elinizle bastırın.
20 dakika bekletin.Sürenin sonunda yapışmaz tavaya alıp her iki tarafını da pişirin.
Üzerine reçel ve tereyağı sürüp servis yapın.

Devamını Oku…

Üzeri çikolata sosuyla kaplanmış, içinde erimiş çikolata ve cevizle lezzeti artırılmış kek tarifi.

Malzemeler: 2 adet yumurta- 1 su bardağı toz şeker- 2 yemek kaşığı yoğurt- 150 gram tereyağı- Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi- 1 paket sütlü çikolata (80 gram)- 1,5 su bardağı un- 1 paket kabartma tozu

Üzeri için: Hazır çikolata sosu.

Hazırlanışı: Çikolata ve tereyağını küçük bir tavaya alın.Kısık ateşte arada bir karıştırarak eritin.Tavayı ocaktan indirip ılınması için bekletin.Derin bir kaba toz şeker ve yumurtayı alın.Mikserle yüksek devirde 5 dakika çırpın.Yoğurdu ilave edip 2 dakika daha çırpmaya devam edin.Tereyağlı ve yoğurtlu karışımı ekleyip 5 dakika daha çırpın.Un ve kabartma tozunu karışıma ilave edip kaşıkla birkaç kez karıştırın.Ceviz içini ekleyip kaşıkla karıştırmaya devam edin.Fırın tepsisini, kek kalıbını ya da top kek kalıbını yağlayın.Karışımı keki pişireceğiniz kabın içine dökün.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.Pişen keki fırından çıkarıp ılınması için bekletin.Dilimleyip servis tabağına alın.
Üzerine çikolata sosu döküp servis yapın.

Devamını Oku…

Arkadaşlarınızı davet ettiğiniz akşam yemeğinde ya da beş çayında sofranızı tatlandıracak, tek lokmalık çikolatalı bonbon tarifi .

Malzemeler: 1 paket pötibör bisküvi- 1 yemek kaşığı margarin- 1 tatlı kaşığı kakao- 1,5 yemek kaşığı toz şeker- Yarım çay bardağı süt- 1 çay kaşığı vanilya- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı: Bisküvileri robotta çekip un haline getirin.Yoğurma kabına; margarin, kakao, toz şeker, süt, vanilya ve çekilmiş bisküviyi alın.Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun.Elde ettiğiniz hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparın.Avucunuzun içinde yuvarlayıp Hindistan cevizine batırın.
Servis tabağına dizin, buzdolabında yarım saat bekletip servis yapın.

Devamını Oku…

Bayramda nefis hafif bir tatlı yapmak isterseniz işte size muhallebili kadayıf tarifi...

Malzemeler:yarım kg kadayıf- 125g tereyağı+125g margarin.

Muhallebisi: 1 lt süt- 5 yemek kaşığı pirinç unu- 2 yemek kaşığı toz şeker.

Şerbeti:4 su bardağı toz şeker- 3,5 su bardağı su- birkaç damla limon.

Hazırlanması: Margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın üzerine dökün. elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın.muhallebiyi yapmak için sütün içine şekeri ve pirinç ununu ekleyin. telle devamlı çırparak pişirin. arada karıştırarak ılıtın. muhallebiyi tepsideki kadayıf üzerine yayın. kadayıfın diğer yarısını da bastırarak öuhallebinin üzerine serin. bunu 180C’de iyice kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti dökünce beyaz kalır.)şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. en son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın üzerine dökün. şerbeti döktükten hemen sonra kadayıf tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın. (böylece kadayıf kurumaz)

Devamını Oku…

1- İpliğin yönü kendimize doğru çevrilir

2- 3 ilmek ters örülür

3- İplik arka tarafa alınarak

4- 1 ilmek düz örülür , sıra böyle tamamlanır. Arka sırada 3 ters ilmeğin ortasındaki ilmek düz örülür , aradaki ilmekler ters örülür. Buşekilde hersırada aynı işlem yapılarak örnek tamamlanır.

5- İlk 2 sırada ters ve düz ilmekler oturtulduktan sonra diğer sıralarda 3 ters ,1 düz ilmek kendini gösterir ve kolayca örülür. Resimde örneğimizin bitmiş halidir.

Devamını Oku…

Demet Kutluay için de ramazan ayı çok özel. İşte Demet Kutluay’dan güllaç tarifi:

Malzemeler: 1 paket güllaç- 3 litre süt 750 gr. toz şeker- birkaç damla gül suyu (arzuya göre) 250 gr. çekilmiş ceviz.

Hazırlanışı: Önce süt kaynatılıp şekerini aktarıyoruz. Karıştırıp şeker eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Biraz ılıdıktan sonra güllaç yapraklarını birer birer sıcak süte batırıp tepsiye diziyoruz. Paketin yarısını tepsinin tabanına dizdikten sonra cevizi eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Sonra kalan güllaç yapraklarını aynı şekilde süte batırarak tepsiye alıyoruz. Süslemesini ise mevsimine göre nar, hurma, kivi ya da şekerleme ile yapıyoruz.

Devamını Oku…

Patiğimize 20 zincir çekerek başlıyoruz. Tabanı oluşturmak için:
Her zincirin üzerini tekli trabzanla dolduruyoruz.Trabzanlar bitince üç zincir çekip, dairesel şekilde trabzan yapmaya devam ediyoruz. Tabanın düz olması için her iki uçta bir deliğe iki kere batarak bir kaç yerde arttırıyoruz.Bu şekilde dönerek taban istediğimiz boyuta gelinceye dek tekli trabzan yapmaya devam ediyoruz.
Tabanın alt kısmı bittikten sonra üst kısmını yapmak için tabanın ters tarafını kendimize çevirerek üç zincir çekiyoruz.( tabanın düzgün kısmının altta görünen tarafta kalması için )
Burası çok önemli, üç zincir çektikten sonra ilmeği içten alarak tekli trabzan yapmaya devam ediyoruz. iğne üstü almayı unutmuyoruz ve bu şekilde hiç arttırmadan bir sıra tekli trabzan yapıyoruz.İşte patiğimizin tabanı oluşmaya başladı. İkinci sırayıda tekli trabzanla hiç arttırmadan yapalım. İki sıra trabzandan sonra bir sıra kırmızı iple sık iğne, onun üzerinede beyaz iple sık iğne yapalım.
Böylece patiğimizin tabanı bitmiş oldu.Patiğimizin dil kısmını yapmak için patiğin ön tarafından istediğimiz kadar ilmek alarak yukarıya kadar tekli trabzan yapalım.Pembe kısmı yapmak için beyaz kısmın bitiminden diğer tarafına kadar tekli trabzan yapıyoruz ve her sırada baştan ve sondan birer trabzan küçülterek istediğimiz yüksekliğe gelince patiğimizi bitiriyoruz.Gelelim patiğimizi süslemeye;
Patiğe ismini veren converse logosunu yapmak için sık iğneden küçük bir daire yapıyoruz ve üzerine kırmızı iple yıldız işliyoruz. Logomuz tamamlanınca patiğimize dikiyoruz. Bağcıklarınıda taktıkmı patiğimiz minik ayaklar için kullanıma hazır hale geliyor.

Devamını Oku…

Tek lokmada damağınızı tatlandıracak kremalı tartı beş çaylarınız ve akşam yemeği sonrası için hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
Tart Hamuru için: 1,5 su bardağı un- Yarım su bardağı pudra şekeri- Yarım paket margarin- 1 adet yumurta sarısı.

Kreması için: 2 su bardağı sıcak süt- 6 adet yumurta sarısı- Yarım su bardağı toz şeker- Yarım çay bardağı mısır nişastası- 1 paket vanilya- 1 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlanışı: Yoğurma kabına tart hamuru için gerekli malzemeleri alın. Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletin. Sürenin sonunda hamuru dolaptan çıkarıp yumuşaması için 5 dakika bekletin. Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar koparıp tart kalıplarına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Pişen tartları fırından çıkarıp ılınması için bekletin. Kremasını hazırlamak için orta boy tencerede mısır nişastası, şeker ve yumurta sarılarını iyice karıştırın. Karışıma yavaş yavaş sıcak sütü ilave edip mikserle çırpın. Orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kremayı ocaktan indirmeden 2 dakika önce vanilya ve tereyağını ilave edip karıştırın. Kremayı ocaktan indirip soğuması için bekletin. Soğuyan kremayı tartlara pay edin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapın.

Devamını Oku…

Sütlü ve meyveli tatlıları seviyorsanız hem pratik hem de lezzetli muzlu sarma tatlısı tarifi tam size göre!

Malzemeler: 1 litre süt- 1 paket pötibör bisküvi- 1 paket margarin (250 gram)- 1 su bardağı un- 1 su bardağı toz şeker- 1 paket vanilya- 2 adet orta boy muz.

Hazırlanışı: Orta boy tencereye margarini alıp kısık ateşte eritin. Süt, un ve şekeri ilave edip karıştırın. Kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Orta büyüklükte tepsiye muhallebiyi döküp soğuması için bekletin.Bisküvileri mutfak robotundan geçirip un haline getirin. Muzların kabuğunu soyup çatalla ezip püre haline getirin. Soğuyan muhallebiyi orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Her bir dilim muhallebinin bir tarafını un haline getirilmiş bisküviye batırın.Muhallebinin tam ortasına 1 tatlı kaşığı püre haline getirilmiş muz koyun.Muhallebi dilimini rulo şeklinde sarın. Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi yapın.
Buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletip servis yapın.

Devamını Oku…

İki renkli hamuru, ağızda dağılan yapısıyla mermer kek beş çayı ve kahvaltılarınız için lezzetli bir seçim olacak…

Malzemeler: 3 adet yumurta- 1,5 su bardağı toz şeker- 1 su bardağı süt- 1 su bardağı sıvıyağ- 2,5 su bardağı un- 1 paket vanilya- 1 paket kabartma tozu- 2 yemek kaşığı kakao2 yemek kaşığı süt.

Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve toz şekeri alın. Mikserle yaklaşık 3 dakika köpürene dek çırpın. 1 su bardağı süt ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin. Un, vanilya ve kabartma

tozunu ekleyip kaşıkla birkaç kez karıştırın. Elde ettiğiniz hamurun yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalan hamura kakao ve 2 yemek kaşığı sütü ilave edip karıştırın. Kakaolu hamuru kalıba döküp sade hamurla özleşmesi için bir iki defa sallayın. Şekil vermek için hamurun üzerine çatalla aralıklarla bastırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

Devamını Oku…