16 mayıs Gizem Soysaldı ile soframız bugün Kırklareli ilindeydi ve Kırklareli ilne ait nefis tarifler verildi. işte Taze Soğanlı Kuzu Yahnisi Nalan Hanım'ın Mutfağından...
Malzemeler:1 kg böbrek yatağından kuzu eti1 kg taze soğan1 yemek kaşığı salça1,5 tatlı kaşığı tuz1 yemek kaşığı un2 yemek kaşığı tereyağı.
Yapılışı:1 kg böbrek yatağından kuzu eti büyük boy teflon tencereye yerleştirildikten sonra üzerine 2 kaşık tereyağı eklenerek orta ocak ateşe konulur. Sirkeli suda bekletilen taze nanelerin yaprakları tek tek kopartılır. 1 kg taze soğan baş kısımlarından temizlenerek yıkanır. Taze soğanlar iri iri doğrandıktan sonra ete eklenir. Soğanlar koyu yeşil rengini alıp et kavrulduktan sonra içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir. İçerisine harcın hizası kadar kaynatılmış su eklenir. Etler yumuşayınca içerisine 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı kavrulmuş un eklenerek kısık ocak ateşte pişmeye bırakılır. Ortalama 2-3 dakika sonra içerisine 1 tabak doğranmış taze nane eklenerek ocaktan alınır. Yemeğimiz ortalama 6 kişilik servis edilebilir. Yapılış süresi 50 dakikayı bulmaktadır.
16 mayıs Gizem Soysaldı ile soframız bugün Kırklareli ilindeydi ve Kırklareli ilne ait nefis tarifler verildi. işte Taze Soğanlı Kuzu Yahnisi Nalan Hanım'ın Mutfağından...
Comments[ 0 ]
Yorum Gönder