Ayva'nın bol olduğu bu mevsimde işte sizlere Bayrama özel saraylı ayva tatlısı

Malzemeler:5 ayva3 tane karanfil2 su b. toz şeker2 su b. su3 elmaGıda boyası

Üzeri için:KiviMuzNarKaymak

Yemeğin Yapılışı:Ayvaların kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesip çekirdek yataklarını çıkartın. Alttan da çok az keserek düzgün durmalarını sağlayın. Ayvaların üzerine şekerini ve karanfilini koyun.Su ve gıda boyasını da ekleyip ayvalar kenarlardançatlayana kadar pişirin. Daha sonra ayvaları bir fırın kabına geçirin.Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Ayvaların içlerine elmalı harcı paylaştırın. Tenceredeki sudan ekleyin. Ağzını yağlı kağıt ile kapatıp fırında pişmeye bırakın. Ayvalarınız pişip güzel bir renk alınca servis tabağına geçirip soğutun. Üzerlerini doğranmış meyva ile süsleyin. En son üzerine bir parça kaymak ve nar taneleri serpişterin. Varsa yarım çilek ile süslemeyi tamamlayın. Kenarına yoğunlaşan sosundan da bir iki kaşık dökün. İyice soğutup servis yapın. Saraylara layık bir ayva tatlısı.

Devamını Oku …

Bayramda nefis hafif bir tatlı yapmak isterseniz işte size muhallebili kadayıf tarifi...

Malzemeler:yarım kg kadayıf- 125g tereyağı+125g margarin.

Muhallebisi: 1 lt süt- 5 yemek kaşığı pirinç unu- 2 yemek kaşığı toz şeker.

Şerbeti:4 su bardağı toz şeker- 3,5 su bardağı su- birkaç damla limon.

Hazırlanması: Margarin ve tereyağını eritip ılıtın. ılınan yağı kadayıfın üzerine dökün. elinizle kadayıfı aça aça yağın kadayıfın her yanına değmesini sağlayın. kadayıfın yarısını elinizle bastırarak orta boy tepsiye yayın.muhallebiyi yapmak için sütün içine şekeri ve pirinç ununu ekleyin. telle devamlı çırparak pişirin. arada karıştırarak ılıtın. muhallebiyi tepsideki kadayıf üzerine yayın. kadayıfın diğer yarısını da bastırarak öuhallebinin üzerine serin. bunu 180C’de iyice kızarana kadar pişirin. (iyice kızarmazsa şerbeti dökünce beyaz kalır.)şerbeti için şekeri ve suyu kaynatın. en son limonu ekleyip bir taşım daha kaynatın. kadayıf sıcak şerbet ılıkken şerbeti kadayıfın üzerine dökün. şerbeti döktükten hemen sonra kadayıf tepsisinin üzerine başka bir tepsi kapatın. (böylece kadayıf kurumaz)

Devamını Oku …

Bayram yaklaştıkça hepimizin evinde bir telaş ne yapsam diye düşünürüz. İşte size kolay, pratik ve nefis bir baklava tarifi.

Malzemeler: 2 yumurta- 1 çay bardağı sıvı yağ- 1 su bardağı süt- 1 çorba kaşığı sirke- 1 fiske tuz- 4 su bardağı baklavalık un- 200 gr. ceviz (iri dövülmüş)- 1,5 paket margarin veya tereyağ- 250 gr. nişasta (açmak için)

Şerbeti için: 5 su bardağı şeker- 4 su bardağı su- 1 tatlı kaşığı limon suyu.

Hazırlanışı: Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, 1 fiske tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp beze yapalım. Üzerine nemli bez örterek 1/2 saat dinlendirelim. Bezeleri nişasta serpilmiş bir zemine koyup üzerlerine nişasta serpelim, mümkün olduğunca ince yufkalar açalım. Hafifçe yağlanmış tepsiye yufkaları beş yufkada bir ceviz serperek üst üste serelim.

Yufkaları keskin bir bıçak yardımıyla dilimler halinde keselim. Yağı eritip 1 dk. kaynatalım. Kaynar haldeki yağı kaşık yardımıyla yufkaların üzerine gezdirelim. Baklavayı 170 derece ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Bu arada şerbeti hazırlayalım. Şekeri, suyu, limon suyunu 10 dk. kaynatıp ateşten alalım. Baklavayı fırından alıp iyice soğutalım. Üzerine sıcağa yakın ılıdıktaki şerbeti gezdirelim. Baklava, şerbetini emene dek tepsinin üzerini kapatalım.

Baklava hamurunun üzerine erittiğiniz yağın tortusunu dökmeyin.

Devamını Oku …