Beş çayına davet ettiğiniz misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz yeşil mercimek salatası: hem lezzetli hem de sağlıklı!

Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek- 1 su bardağı pirinç- 1 adet kuru soğan- 4 dal taze soğan- Yarım demet maydanoz- Yarım yemek kaşığı nar ekşisi- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı- 4 yemek kaşığı zeytinyağı- 1 adet limonun suyu- Damak tadınıza göre tuz, karabiber.

Hazırlanışı: Orta boy bir tencereye yeşil mercimeği alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.Mercimekler

yumuşayıncaya kadar haşlayın.İnce bulgurun kapaklı bir saklama kabına alıp üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.Bulgurun şişmesi için saklama kabının kapağını sıkıca kapatıp yaklaşık 20 dakika bekletin.Kuru soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Tavaya 1 yemek kaşığı ay çiçek yağını alıp kızdırın.Üzerine soğanı ekleyip rengi değişene kadar kavurun.Maydanoz ve taze soğanı incecik doğrayın.Büyük bir salata kâsesine; hazırladığınız tüm malzemeleri ve zeytinyağı, karabiber, tuz, nar ekşisini alın.Tüm malzemeler özleşene kadar harmanlayın.Buzdolabında yarım saat bekletip servis yapın.

Öneri: Kurutulmuş domates dilimleriyle servis yapabilirsiniz.

Devamını Oku …

Bugün ne pişirsem diyenlere harika bir tarif....

Malzemeler: 500 gr yeşil mercimek- 150 gr kesme makarna (ev yapımı, erişte)- 2 çorba kaşığı salça- 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin- 1 lt su- 1,5 çorba kaşığı tuz.

Sosu İçin : 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin- 1 çorba kaşığı reyhan- 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı: Yeşil mercimeği yıkayıp haşlayın ve suyunu süzün. Tencereye önce yağı, salçayı ve tuzu koyup, üzerine su ekleyin. Biraz kaynadıktan sonra mercimeği ilave edin. 15 dakika kaynadıktan sonra da makarnayı ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ayrı bir tavada tereyağını eritip, içine pul biber ve reyhanı ekleyin.

Sıcak çorbanın üzerine döküp servis yapın.

Devamını Oku …