13 ekim Oktay Usta harika tarifler verdi işte Kestaneli çikolatalı kek yapılışı...

Malzemeler: 3 yumurta- 1,5 su bardağı toz şeker- 1 su bardağı sıvıyağ- 1 çay bardağı süt- 1 su bardağı kestane- 2 su bardağı un- 2 armut- 1 paket vanilya- 1 paket kabartma tozu.

Üzeri için: Krem çikolata.

Hazırlanışı: yumurtayı şekerle iyice çırpın, Kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyin.sütü, sıvıyağı, kestaneyi de ekleyin.En son unuda ilave edin. Tavada küçük küçük doğranmış armutları suyunu çekene kadar biraz kavurun. Kek kalıbını yağlayın karışımı dökün kalıba üzerine armutlarda döküp 200 derece fırına koyun 5 dakika sonra ise ısısını 175 derece ye indirin.Pişen kekin üzerine krem çikolatayı dökün.

Devamını Oku …

Oktay Usta erzurum yöresine ait meşhur demir tatlısı tarifi verdi. Bu tatlının en büyük özelliği yani püf noktası ise demir ve yağın aynı anda ısınmasıdır.Yani yağı kızartma kabına koyup ısıtmaya başlarken demride yağın içine koyunuz.

Malzemeler: 4 yumurta- 1 su bardağı yoğurt- 1 paket kabartma tozu- 1 su bardağı un

Şerbeti için: 3 su bardağı şeker- 3 su bardağı su- 1 dilim limon
Üzeri için: Ceviz veya fındık

Hazırlanışı: Yumurtayı, yoğurdu diğer malzemeleri de ekleyin ve birlikte karıştırın. Hamur yoğurulduktan sonra bekletilmez hemen kızartılır. Beklerse yumuşar.Hamura demiri bastırın ve kaldırın. Demir kızgın olduğu için kendi şekline göre hamur alacaktır.

Devamını Oku …

Oktay Usta 18 kattan oluşan Ankara'nın en meşhur yazma çöreği tarifini verdi...

Malzemeler: 5 su bardağı un- 1/2 paket yaş maya- 1 çay bardağı süt- 1 çay bardağı mısır özü yağı- tuz, toz şeker- alabildiği kadar ılık su.

Ara katlar için: 2 çorba kaşığı sıvı yağ(erit)- 1/2 çay bardağı sıvı yağ- ve üzerine yumurta.

Hazırlanışı: Unu, yaşmayayı,sıvı yağı (mısır özü), ılık sütü kabın içinde koyulmuş malzemeleri yoğurun. 18+1 parçaya ayırın 1 tanesi biraz büyük beze olsun. 18 parçayı tabak büyüklüğünde açın. Hamur aralarına ara kat malzemelerini sürerek üst üste dizin. Büyük bezeyi biraz büyük açıp 18 parçayı içine yerleştirelim ve her tarafında dıştan içe doğru atlayalım yani 18 parça hamurun içine hapis edin. Ters çevirin tepsi büyüklüğünde açarak tepsiye yerleştirin ve çatalla batırın. 30 dakika ılık yerde mayalandırın. fırına atın yarı pişmiş durumda iken yumurta sarısınıda sürüp tekrar fırına atıppişirin.

Devamını Oku …