Bu tarifi isterseniz büyük bir tepsi içinde, dilerseniz küçük tart kalıplarında birer kişilik hazırlayabilirsiniz.

Hamuru:2 su bardağı un- ½ su bardağı sıvı yağ- ½ su bardağı yoğurt- 65 gr katı yağ- 1 tatlı kaşığı toz şeker- 1 tatlı kaşığı limon suyu- 1 paket kabartma tozu- 1 tutam tuz.

Harcı:2 adet haşlanmış tavuk göğsü- 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir- 1 su bardağı bezelye- 2 yemek kaşığı mısır- 3 yemek kaşığı krema- 2 yemek kaşığı un- 1 su bardağı süt- 1 su bardağı su veya tavuk suyu- 1 çay kaşığı karabiber- 1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı:
1- Bir kaba hamur malzemelerini koyup, unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru 20 dakika dinlendirin.
2-Tavuk suyu, süt, karabiber ve tuzu bir tencerede kaynatın.
3- Kaynamaya başladıktan sonra, içine küçük parçalar halinde doğradığınız tavuk göğsünü, bezelye ve mısırı koyup ocağı kapatın.
4- Soğumasını bekleyip içine kaşar peyniri ve kremayı ilave edin.
5- Hamurdan iki küçük beze koparın, tart kalıbının altına bir tanesini döşeyin.
6- Hazırladığınız içten yeterli miktarda kalıba hamurun üstüne koyun.
7- İkinci hamuru malzemenin üstünü kapatacak şekilde kaplayın.
8- Aynı işlemi bütün tart kalıplarında uygulayın.
9- Dilerseniz yumurta sarısı sürüp, 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Devamını Oku …

Hem tadıyla hem görüntüsüyle nefissss....

Malzemeler: 2 yumurta- 4 su bardağı un- 1,5 su bardağı ılık süt- 1 kibrit kutusu kadar yaş(40gr) maya- yarım kg. ıspanak ya da pazı( yapraklı bölümü)- 1 çay bardağı sıvı yağ- 1 orta boy soğan- tuz- karabiber- 1 çorba kaşığı şeker.

Hazırlanışı: Ön hazırlık olarak ıspanakların yapraklı bölümlerini ayıralım ve yıkayıp süzgece alarak sularını süzdürelim. Tavaya sıvı yağı alalım ve küp doğranmış soğanı ilave edip hafifçe pempeleştirelim. Ispanak yapraklarını avucumuzla iyice sıkarak suyunu tamamen süzdürelim ve iri doğradıktan sonra tavaya alalım. Kavurmadan karıştırıp ateşten alalım.
1 su bardağı ılık sütün içine şekeri ve mayayı ilave edelim. Maya suyun içinde kabarıp köpüklendiğinde unun ortasını açıp mayalı suyu boşaltalım. Su ve tuz ilave ederek hamuru yoğuralım. Hamur kabının ağzını örtüp ılık bir ortamda hamur iki misli kabarana dek mayalandıralım.
Hamuru yarım cm. kalınlığında açarak tepsiye yerleştirelim. Hamur kenarlarını 1/2 cm. kadar yükseltelim. Hamurun üzerine ıspanaklı harcı yayalım. Üzerine çırpılmış yumurtaları yayalım ve ısıtılmış 200 derece fırında altı pembeleşene dek pişirerek fırından alalım ve dilimleyerek servis yapalım.

Devamını Oku …

Keyifli pazar kahvaltılarınız ya da beş çayınız için hazırlayabileceğiniz nefis bir lezzet: patlıcanlı zeyintli tart. Kendinize özel bir ziyafet hazırlamanın en pratik yolu.

Malzemeler:
Hamuru için:2 su bardağı un- 175 gram margarin- 2 çorba kaşığı süt- 1 fiske tuz.

Üzeri için: 1 adet kuru soğan- 1 büyük patlıcan- Yarım kase çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin- 1 yumurta- 1 su bardağı krema- Yarım su bardağı ince rendelenmiş parmezan peyniri
1 çorba kaşığı margarin- Tuz- karabiber.

Hazırlanışı:Tart hamurunu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Tart kalıbını ya da fırın tepsisini yağlayın. Hamuru fırın tepsisine yayın. Kabarmasını önlemek için üzerini folyo ile kaplayıp, 1 su bardağı kuru fasulye dökün. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Harcını hazırlamak için soğanları jülyen doğrayın. Margarini tavaya alıp kızdırdıktan sonra soğanları ekleyip kavurun. Patlıcanı alacalı koyup küp küp doğrayın. Soğanların üzerine ekleyip, kavurmaya devam edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Karışımı ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Ayrı bir kasede krema, parmezan, zeytin, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Pişen tartın üzerine önce patlıcanı ardından zeytinli karışımı yayın. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Devamını Oku …

Tart Hamuru

Malzemeler:250 gr (2 su bardağı)un- 35 gr(1/4 su bardağı) pudra şekeri- 125 gr(1/2 peket margarin)- 1 adet yumurta- 2 çorba kaşığı su.

Hazırlanışı: Margarini küçük parçalara kesin. Unu ve şekeri eleyip ortasını havuz biçiminde açın. Margarii ortaya koyup yoğurarak, ekmek kırıntısı yapısında hamur parçacıkları elde edin. Yumurtaları ve suyu ilave ederek hamuru yoğurun 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın. İki temiz naylon arasında 1/2 cm. kalınlığında açarak kullanın.

Püf Noktası: Merdaneyle açılması gereken ve yapışmaya meyilli hamurları daha kolay açmak için iki buzdolabı poşetini(veya temiz naylon torba) bıçakla kenarlarından keserek düz hale getirin. Hamuru bu iki naylonun arasına yerleştirip merdaneyle istediğiniz boyutta açın.Üst naylonu sıyırıp alın. Alttaki naylonla hamuru istediğiniz yer nakledip, sonra onu da çıkarın. Bu yöntem, tart hamurları ve bazı kurabiye hamurları için idealdir.

Devamını Oku …