Mutfağınıza kış hazırlıklarına salatalık turşusu yaparak başlamaya ne dersiniz? Sofranıza lezzet katacak salatalık turşusu tarifi.

Malzemeler: 1 kilo kornişon salatalık- 3 diş sarımsak- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi 1 yemek kaşığı tuz- Su.

Hazırlanışı: Sarımsakların kabuklarını soyun. Salatalıkları bol suyla yıkayın. Orta boy kavanoza salatalıkları yerleştirin. Sirke, tuz, sarımsakları kavanoza ilave edin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
En az 2 hafta karanlık ortamda bekletin.

Devamını Oku …

Domates Ve Biber Turşusu Tarifi

Malzemeler: 1 kg. yeşil sivri biber2 kg. domates2-3 baş sarmısak1 adet kerevizKafi miktar sirkeKafi miktar tuz.

Biber ve domates turşusu tarifi: Özellikle diri ve sert olmalarına dikkat ederek alacağınız yeşil sivri biberleri ve domatesleri önce bir güzel yıkayınız. Sonra hem biberleri hem de domatesleri bıçak ucuyla deliniz. Uygun büyüklükte kavanozlara veya turşu kaplarınıza bir sıra biber, bir sıra domates olmak üzere diziniz. Biber ve domates sıralarının arasına tatların karışması için kereviz ve soyulmuş sarmısak koyunuz. Dizme işlemi bittikten sonra üzerine çıkacak kadar sirke koyunuz. Her bir litre sirke için 10 gram kadar da tuz ilave etmeyi unutmayınız. Malzemenin üzerine bir ağırlık koyduktan sonra kavanozun ağzını kapatınız. Serin bir yerde biberler sararıncaya kadar bekletiniz. Biberler sarardığında turşunuz olmuş demektir.

Devamını Oku …

Eğer bahçeli bir eviniz varsa ve kışın çok ağır kış koşulları olmayan bir iklimde yaşıyorsanız, kışın da bahçenize birbirinden güzel çiçekler ekebilir, renk cümbüşünün keyfini çıkarabilirsiniz.
Kışın bahçeler ayrı bir ilgi ister. Havalar soğuduğu zaman doğal olarak toprak da soğuyor. İşte bu yüzden kış aylarında soğuğa karşı hassas bitkilerin diplerini doldurmanız gerekir.
Kasım ayından sonra çıplak köklü bitkiler dikilebilir. Aynı zamanlarda kışlık ve mevsimlik fideler de dikilebilir. Kışın yağan kar ve yağmurun toprakta fazla kalmaması için drenaj kontrolünü mutlaka yapmalısınız.
Özellikle çok soğuk bir bölgede yaşıyorsanız, sulama sistemlerindeki suyu boşaltmalı ve dondan zarar görmemesi için vanalarınızı da korumalısınız. Çim alanlarının üstüne 1 santimlik torf serilmesi tavsiye edilir.
Menekşe ve kasımpatıSonbahar biterken Kasım ayında dikilmesi uygun olan çiçekler şunlardır: Menekşe, süs lahanası, çuha, siklamen ve kasımpatı. Bu çiçekler soğukta yaşayabilirler, o yüzden bahçe ortamında da ekstra bir bakım yapmak zorunda değilsiniz. Doğal yollarla gerektiği kadar sulanırlar ve bu yeterlidir. Evin içinde ise istediğiniz tüm bitkileri kışın kolaylıkla ekip yetiştirebilirsiniz. Kışın, evler bitkiler için adeta birer seradır...
Duyarlı olunKüresel ısınma yüzünden su kaynaklarımız hızla tükeniyor. Bu sebepten bahçenizdeki bitkileri ihtiyaç duyduklarından daha fazla sulamamaya ekstra dikkat etmelisiniz. Fazla sulamak hem bitkilerinize zarar verecek hem de suyu müsrif kullanmanıza yol açacaktır.
Bu nedenle eğer imkânınız varsa, hortum tabancası ve sulama fıskiyeleri gibi farklı püskürtme seçeneklerini kullanın.
Sulama işlemi, bitkiler için çok önemlidir ve ayrı bir özen gösterilmesi gerekir. Çimlerinizi ve çiçeklerinizi mümkün olduğu kadar akşamüzeri ve güneş battıktan sonra yapın. Kızgın güneşin altında sulanan çimler hızla sararır. Bu saatler daha az buharlaşma olacağı için bitkileriniz bu sudan çok daha fazla faydalanırlar.
Kış çiçekleri:Dağ menekşesi, çuha çiçeği, süs lahanası, kasımpatı, şebboy, açelya, Atatürk çiçeği, sıklamen, nergis, krizantem, kasımpatı, yılbaşı çiçeği, kardelen...

Devamını Oku …

Sütün içine kaymağı şekeri ve suyla pişirdiğiniz pirincide ilava edin.Karıştırarak devam edin. Yumurtayı beyazından ayırın ve nişastanın içine atın üzerine soğuk su ilave ederek kıvamına getirin. Hızlı bir şekilde tencereye karıştırarak dökün. Bir taşım kaynasın. Güveçlerin içine paylaştırın. İçinde su olan tepsinin içine dizin ve fırında pişirin. Pişen sütleçları fındıkla süsleyin.

Devamını Oku …

Unu kaba koyun ortasında havuz oluşturun.zeytinyağı sirke koyun suyuda yavaş yavaş ekleyerek normal hamur elde edin. Eti kuşbaşı doğrayın soğanı havucu tavaya yağal koyun soteleyin baharatlarıda ilave edin kavurun.

Yoğurduğumuz hamuru 1 metre kadar uzatın arasına malzemeleri sürün yuvarlayın. Resimdeki gibi parçalara bölüp açın. Resimleri takip ederek yapın.

Devamını Oku …

7 Ekim Oktay Usta bugün Soner Arıca'yı konuk olarak ağırladı bizler için harika tarifler hazırlamış...İşte Fındıklı Tepsi Helvası tarifi...

Malzemeler: 6 su bardağı süt- 1,5 su bardağı toz şeker- 8 çorba kaşığı irmik- 1 paket vanilya- 1 çorba kaşığı nişasta- 2 çorba kaşığı kakao- 1 su bardağı fındık.

Üzeri için: Hindistan cevizi.

Hazırlanışı: Muhallebiyi pişirin pişen muhallebini yarısını borcama dökün üzerine dövülmüş fındığıda dökün ve kalan muhallebiye kakaoyu ekleyin karıştırın borcama onuda dökün yani iki renkli olacak ortada fındık. Üzerine ise bolca hindistan cevizi serpin.

Devamını Oku …

7 Ekim Oktay Usta bugün Soner Arıca'yı konuk olarak ağırladı bizler için harika tarifler hazırlamış...İşte Laz Böreği tarifi...

Malzemeler: 6 adet baklavalık yufka.
Muhallebisi için: 6 su bardağı süt- 4 yumurta- 1,5 su bardağı toz şeker- 3 çorba kaşığı pirinç unu- 3 çorba kaşığı nişasta- 1 çorba kaşığı un- 1 tatlı kaşığı tarçın- yarım çay kaşığı tuz- yarım çay kaşığı karabiber.

Üzeri için: 150 gr. tereyağı.
Şerbeti için: 1,5 su bardağı toz şeker- 1,5 su bardağı su- 1 dilim limon.

Hazırlanışı: Muhallebiyi malzemeleriyle pişirin piştikten sonra karabiber ve tarçını ilave edip karıştırı. 2 ufkayı şekildeki gibi tepsiye yayın. Yufkanın birini kırpın sıcak sıcak muhallebiyi üzerine dökün ve 3 yufkayı tepsi kadar yuvarlak kesin. kalanları içine kırpın yandakileride güzel toparlayın yuvarlak kestiğiniz yufkayıda üzerine yayın. Hemen bekletmeden kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Devamını Oku …