Nefis biz ailecek bayılıyoruz mercimekli köfteye. Kim sevmez ki. Sizde ailenize nefis köfte yapmak istermisiniz. İşte size özel tarif....
Malzemeler: 2 su bardağı su- 1 su bardağı kırmızı mercimek- 1 su bardağı ince bulgur- 1 adet büyük boy kuru soğan- 1 çay bardağı sıvı yağ- 1 yemek kaşığı biber salçası(acı isteğe bağlı)- 1 demet maydanoz- 1 çay kaşığı kırmızı biber- 1 çay kaşığı kimyon- 3 adet sivri biber- 10 adet taze soğan- Tuz.
Hazırlanışı: 2 su bardağı su tencerede kaynatılır. Kaynar suya ayıklanmış, yıkanmış mercimekler atılır. Kısık ateşte kaynatılır. Suyunu çeken ve iyice pişen mercimek ateşten alınır. İçine bulgur ilave edilir. Karıştırılır, demlenmeye bırakılır. Ayrı bir kapta sıvı yağ ile ince doğranmış kuru soğan kavrulur. Salça, kırmızı biber, kimyon, ince doğranmış yeşil biber konup bulgurla mercimeğin üzerine dökülür. Dökülmeden önce mercimekli bulgura tuz ilave edilir. İnce doğranmış taze soğan ve maydanoz konup karıştırıldıktan sonra yoğurulur. Elde köfte şekli verip, servis tabağına dizilir. Yeşilliklerle süslenir ve servis yapılır.
Comments[ 0 ]
Yorum Gönder