Prof.Dr.Ahmet Maranki sabah herşey dahil programının konuğuydu. Ve bizlere harika şifalı leziz tatlı krizimize son verecek ayva tatlısının tarifini verdi. Bu tatlıdan hergün korkmadan yiyebileceğimizi söyledi.

Malzemeler: 1 tane ayva- 1 tane elma- 1 tane armut- tahin ve pekmez şeker yok ve şker yerine pekmezi kullanıyoruz.

Hazırlanışı: Ayvaları iyice yıkayın ve ortadan kesin çekirdeklerini çıkartın. İçerisine renk vermesi için hebisküs ( nar çiçeği) koyabilirsiniz. Bu haşladığınız suyuda dökmeyin süt veren anneler için harika bir süt artırıcıdır. Ayvalrın ortasına rendelediğiniz elma ve armutları da eklayin. En son fırınlandıktan sonrada tahin ve pekmez karışımıylada süsleyebilirsiniz.

Devamını Oku …

Hafta sonu arkadaş toplantımızda yediğim bu profiterol süper. Harika tadı damağımda kaldı desem sizlerlede paylaşmak istedim ve tariifide yapımıda çok kolay.

Malzemeler: 1 paket tuzsuz etimek

Kreması için: 500 gr süt- 1 su bardağı tozşeker- 3 çorba kaşığı tepeleme un- 1 paket vanilya- 1 çorba kaşığı margarin- 2 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt.

Hazır çikolata sosu.

Hazırlanışı: Kremayı pişirin ve margarini koyun erisin tarifindeki gibi. Başka bir kaptada krem şantiyi çırpın. Krema soğuyunca krem şantiyle karıştırın ve iyice birlikte çırpın.

Borcama etimekleri ufak parçalara bölerek yerleştirin ve üzerine karıştırdığımız kremayı dökün. en sonunda çikolata sosunu dökün ve dolaba koyun.Soğumaya bırakın.

Umarım sizde bu tada bayılacaksınız. Çocuklarda severek yiyecekler.

Devamını Oku …

Harika leziz bir tat ananaslı cheescake tarifi.

Hamur için: 1/4 su bardağı tereyağı- 2 su bardağına yakın yulaflı bisküvi- 1/2 çay kaşığı toz tarçın.

Harç için: 350 gr krem peynir- 2 yumurta- 1/2 su bardağı şeker- 3 çay kaşığı un- 1 paket vanilya.

Süslemek için: 3 dilim konserve ananas- (1 dilim 8'e kesilmiş, 2 dilim 6'ya kesilmiş)- kiraz şekerlemesi- taze ananas yaprağı- 1/4 su bardağı kayısı reçeli veya marmeladı- 1 çorba kaşığı su.

Hazırlanışı: Fırın önceden 175 derce ısıtın. 20 cm.çapındaki yandan açılıp altı ayarlanabilen bir pasta kalıbını yağlayın. Eritilmiş yağ, yulaflı bisküvi ve tarçını, el blenderin özel kabında veya mini robotta karıştırın. Hazırladığınız bu hamuru, pasta kalıbının altına 2-3mm. kalınlığında olacak şekilde serin. Harç için krem peynir, yumurta, şeker, un ve vanilyayı derin bir kapta, karışım pütürsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bu karışımı, kalıba serdiğiniz hamurun üstüne dökün ve 175 derecede 35 dk. kadar pişirin.(Bıçağı hamurun ortasına batırdığınızda temiz çıkması gerekmektedir.) Fırından aldığınız cheescake'i soğutun. Kalıbın kenarlarını açarak, cheescake'i çıkartın ve dilimleyin,. Her bir dilimin üstüne, önce 6'ya kestiğiniz ananas dilimlerini, sonra 8'e kestiğiniz ananas dilimlerini yerleştirin. Dilimlerin ortasına, kiraz şekerlemelerini koyarak süsleyin. Eriyene kadar suyla karıştırdığınız kayısı marmeladını bir fırça ile dilimlerin üzerine sürerek, cheescake'leri servise hazır hale getirin.

Devamını Oku …

Ekmeğin ve kayısının birleştiği nefis bir tat kayısılı ekmek tatlısı

Malzemeler: 150 gr kuru maya- 1/2 su bardağına yakın şeker- 2 1/2 su bardağına yakın su- 8 dilim beyaz tost ekmeği- 2 çorba kaşığı kayısı marmeladı.

Süslemek için: Nane ve kaymak

Hazırlanışı: Kuru kayısı, 2 çorba kaşığı kayısı marmeladı, şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynatın ve hafif ateşte 30 dk. pişirin. Tost ekmeklerinin kenarlarını keserek tost makinesinde, ekmekler hafif pembeleşene kadar kızartın. Kızarmış ekmeklerin tek yüzlerine tereyağı sürün ve 4 dilimi, bir kaba dizerek fırına atın. Ateşten aldığınız kayısılardan 4 tanesini süsleme için ayırın. Kalan kayısıları, ortadan ikiye açılmış şekilde fırın kabına sıraladığınız kızarmış ekmeklerin üzerlerine dizin. Hazırlamış olduğunuz şurubun yarısını, kayısıları dizdiğiniz ekmeklerin üzerlerine yavaş yavaş dökün. Kayısıların üzerine, kalan 4 dilim kızarmış ekmeği kapatın ve artan şurubu da bu ekmeklerin üzerine yavaş yavaş dökün. Kayısılı ekmek tatlısını, kaymak, kayısı ve nane yaprağı ile süsleyip servis yapın.

Devamını Oku …

Portakalın bol olduğu şu kış günlerinde harika afiyetle yiyeceğiniz harika bir tat.

Malzemeler: 10 çorba kaşığı tozşeker- 1 litre süt- 7 adet yumurta- 1 paket vanilya- 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu- yarım su bardağı portakal suyu.

Karamel için: 3 çorba kaşığı tozşeker

Hazırlanışı: Bir tencereye süt,portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırın. Diğer taraftan tozşeker, vanilya ve yumurtaları birlikte iyice çırpın. Çırparken ısıtılmış sütlü karışımı azar azar ilave ederek, çırpmaya devam edin.

Karamel için: Tozşekeri tavaya alıp, orta hararetli ateşte karamelleşinceye dek eritin. Karameli, krem kalıplarının içine bölüştürün. Üzerine sütlü karışımı kepçeyle paylaştırın.Kapları içi sıcak su dolu bir fırın tepsisine dizin.180 derece fırında 25-30 dk pişirin.Fırından alıp,soğutun ve servis tabaklarına ters çevirip çıkarın.

Devamını Oku …

Malzemeler: 1 kg süt- 3 fincan un- 4 fincan şeker- isteğe bağlı (100 gr margarin) ben yağlı olacağı için tercih etmiyorum.

Hazırlanışı: Tencereye malzemeleri koyup, ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın. İçine margarini koyup eriyince mikserle iyice ılıyana kadar çırpın. Geniş bir borcam kabına koyun ve üzerini süsleyin.

Devamını Oku …

Malzemeler: Yarım kg yaş kadayıf- 200 gr dil peyniri- 100 gr eritilmiş tereyağı- İki adet yapışmaz yüzeyli küçük tava

Şerbeti için: 2 su bardağı tozşeker- 1 su bardağı su- 3-4 limon suyu

Hazırlanışı: Kadayıf bir kaba alıp tereyağı ile iyice karıştırın.İkiye ayırıp yarısını tavalardan birinin tabanına döşeyin.Dil peynirini elinizle didikleyip kadayıfın üzerine koyun. Kalan kadayıfla peynirin üzerinii kapatın. İkinci tavayı ilkinin üstüne kapatın ve ocağa oturtun. Tavaları alt üst ederek tatlının iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin.

Şerbeti için, bir tencerede suyu ve tozşekeri karıştırıp ocağa koyun. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbet sıcakken künefenin üzerine gezdirip, servis yapın.

Devamını Oku …

Malzemeler: 3 yumurta sarısı- 1 su bardağı tozşeker- 250 gr labne peyniri- 1 paket vanilya- 1 yumurta akı- 1 çay fincan sıcak su- 2 çorba kaşığı kakao- 2 çorba kaşığı tozşeker- 12 kedidili bisküvisi

Üzeri için: 2 çorba kaşığı kakao- 2 çorba kaşığı rendelenmiş çikolata

Hazırlanışı: Yumurta sarıları, tozşeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Labne peynirini ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurta akını başka bir kapta köpük köpük olana kadar çırpıp peynirli karışıma ekleyin ve tekrar çırpın. Kakaoyu 2 kaşık şekerle sıcak suda eritin ve bisküvilerin yarısını batırıp dikdörtgen cam kalıba dizin. Üzerine peynirli karışımın yarısına döküp kalan biküvileri de kakaolu karışıma batırarak dizin. Kalan karışımla bisküvilerin üzerini kaplayın.Üzerine ince rendelenmiş çikolata ve kakao serpip servis yapın.

Devamını Oku …