ALTIN ÇİLEK BİTKİSİAlanya Ziraat Odası’nda görevli Ziraat Mühendisi Sema Güler Orta ve Güney Amerika ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilen ve latince adı physalis olan altın çilek meyvesinin Alanya’da 5 yıldır yetiştirildiği bildirdi. Sema Güler, ilçede yılda ortalama 3 ton altın çilek hasat edildiğini belirtti. Güler, altın çilek meyvesinin Alanya’da bir dönüm arazide ortalama bin 500 kilogram yetiştirildiğini ve yılda üç kez hasadının yapılabildiğini kaydetti. Güler, Alanya’da altın çilek üreticilerinin meyveyi kilosu 10 ile 15 TL arasında, genellikle otel ve süper marketlere pazarladıklarını söyledi. Altın çilek meyvesinin işlenerek reçel veya kurutulmuş halde de tüketildiğini ifade eden Güler, şöyle konuştu: “Meyvenin sağlığa da faydaları var. Kan dolaşımını hızlandırıyor. İçerisindeki beta-karoten sayesinde yaşlanmayı geciktiriyor. Bol miktarda kalsiyum olmasından dolayı kemik yapısının gelişimine faydalı. Diyet yapanlar için yoğun lifli yapısından dolayı yemek yeme hissini en aza indirme özelliği var. Gut hastalığı ve şeker hastalığına da faydalı. Altın çilek meyvesinin şu anda hasat dönemi olduğu için ürün talebini karşılayamadık. Bundan sonraki dönemler için Alanya Ziraat Odası olarak fidan ve meyve üretimini artırarak üreticilerin talebini karşılayacağız.”

ALTIN ÇİLEK FAYDALARI

- Dünyanın en zengin lif oranına sahip meyvesidir.

- Kilo vermeye yardımcı ve son derece faydalı bir meyvedir.

- Diyabet ( şeker) hastalarına faydalı olduğu gözlemlenmiştir.

- Antioksidan oranı yüksektir.

- Kalp,verem ve idrar yolu hastalıklarının tedavisine yardımcı olur.

- C,B1,B2,B3 ve keroten gibi vitamin ve mineraller bakımından çok zengin bir meyvedir.

- Potasyum değeri çok yüksek bir meyvedir.

- Kalsiyum değeri aşırı zengin olduğundan okul öncesi çocukların gelişiminde çok etkilidir.

- Metabolizmanın hızlı çalışmasına katkıları olduğu bilinmektedir.

- Kan dolaşımını düzenlemede pozitif etkileri vardır.

- İdrar söktürmeye faydaları vardır.

- Kalorisi azdır. Sindirim sistemindeki parazitleri yok etmeye yardımcı olur.- Aroma ve mayhoş tadından dolayı pastacılık, dondurma aroması olarak ve marmelat yapımında kullanılır.

- Meyve salatalarında, tatlılarda ve turtalarda kullanılır.

- Reçeli son derece lezzetlidir.

- Cildi güneşten korumada ve cilt kanseri tedbir olarak deri gerici özelliği olduğundan, yaşlanmayı geciktirmeye yardımcı olur.

- Kandaki fazla ürik asitin atılmasına yardımcıdır.

- İçerisinde 8 ayrı alkolid bulunmaktadır. Bu alkolidler bitkisel kökenli ilaçların yapımında kullanılmaktadır.

- Kanı arındırmaya yardımcı olur. Görme sinirlerini yapılandırmaya yardımcı olur.

- Prostat ve boğaz hastalıklarının tedavisinde olumlu etkileri olduğu gözlenmiştir.

ALTIN ÇİLEK İLE ZAYIFLAMA

**Tok tutar : dünyanın en lifli meyvesi Altın çilek sayesinde zayıflarken açlık hissetmeyeceksiniz. Midede şişen yapısıyla sizi tok tutmak Altın çilek için çok kolay bir iş.

**İştah Kesici, Tatlı ihtiyacı giderici : Formülündeki Banaba Leaf sayesinde, kan şekeriniz daha dengeli kalacak ve kilo alımına veya zayıflayamamaya neden olan insülin direncinin çok büyük oranda önünde geçeceksiniz.

**Gerçek Termojenik Yağ Yakımı : Geldik, Altın Çileğ’i bu kadar meşhur eden, pek çok ünlünün kullanmasının asıl sebebine; Altın çilek vücuda girdikten yaklaşık 55-70 dk sonra vücutta thermogenesis sürecini aktive etmeye başlar. Vücudunuzu, ısıya ihtiyacı olduğu konusunda bir nevi kandırarak başlayan bu sürecin devamında, metabolizma harekete geçer ve vücudu ısıtmak içingizli bir yağ yakımı başlar. Altın çilek kullanımında meydana gelen terlemenin tek sebebi budur. Altın çileği diğerlerinden ayırt eden en önemli özelliklerinden birisi de, bu süreci 24 saate yayabilen tek bitki olması sayesinde, anlık yoğun terlemenin yaşanmamasıdır. Bu sayede sosyal yaşamınızda aşırı terlemenin sebep olacağı olumsuzluklardan kurtulursunuz.

**Kalori Emici : Yetiştiği bölgedeki yerlilerin, yaprağıyla etlerin üzerini kapatarak daha kolay sindirilebilir hale getirdiğin gören bilim adamlarının yaptığı araştırma sonucu, bitkinin yapraklarında bulunan bir madde olanpapaini keşfettiler. Fakat yaprağından çok daha yüksek oranda papain meyvenin kendisinde bulundu. Bitkisel pepsin de denilen papain maddesi, gıdalardan alınan kalorileri çok büyük oranda emerek, vücutta yağ olarak depolanmasının önüne geçiyor. Ayrıca Mart 2010 da medyada boy boy yer alan haberlere göre, Papaya bitkisinin kanserli hücreleri 24 saat içinde öldürmeye başladığını fakat normal hücrelere hiçbir zarar vermediği bilimsel olarak kanıtlanmış.
Altın Çilek Nasıl Kullanılır:
Altın çilek meyve olarak yenilecekse sabah aç karnına 2 adet meyve yenip üzerine bol ılık su içilmesi gerekiyor. Eğer tablet olarak kullanılacaksa sabah ve akşam 1′er tablet alınması gerekiyor.

Devamını Oku…

Arıların mucizesi balın faydalarını bilmeyen yoktur. İnsan sağlığı için en yararlı besinlerden biri olan bal, severek yediğimiz bir yiyecektir. Peki bal sabununu ve faydalarını biliyormuyuz. Bal sabunu neye iyi gelir, yararları nelerdir, nasıl kullanılır açıklayalım.

Bal Sabunu Faydaları:
* Antibakteriyel özelliğe sahip bal sabunu, ciltteki sivilce, akne ve yaraların hızla iyileşmesini sağlar.
* Cilde zarar veren bakterilerin çoğalmasını önler.
* Yağlı ciltlerdeki fazla yağı emer, doğal yağ dengesini düzenler.

Bal Sabunu Nasıl Kullanılır:
Sabunu köpürtüp özellikle yağlı olan bölgelere sürün. Birkaç dakika saniye bekleyip ılık suyla durulayın ve havluyla kurulayın. Değişime inanamayacaksınız. Bir hafta gibi düzenli kullanım sonrası cildinize ne kadar iyi geldiğini farkedeceksiniz.

Devamını Oku…

19.10.2011 tarihli Dr.Feridun Kunak Show programında Kabızlık İçin Sebze Çorbası tarifi verilmiştir.

Malzemeler:

1 adet soğan

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

4-5 yaprak ıspanak

4-5 yaprak lahana

3 çorba kaşığı bulgur

3 çorba kaşığı tarhana

dereotu, maydanoz, kimyon, tuz.

Devamını Oku…

19.10.2011 tarihli Dr.Feridun Kunak Show programında Ödem Söktürücü Karışım verilmiştir.

Malzemeler :3 bardak su1 tutam mısır püskülü1 tutam kiraz sapı1 demet maydanozyarım limon

Hazırlanışı :Bir demet maydanoz saplarıyla kıyılarak üzerine üç bardak su, 1 tutam mısır püskülü,bir tutam kiraz sapı, ilave edilerek 10-15 dakika kaynatılacak üzerine yarım limonun suyu ilave edilecek .10-15 dakika demlenecek. Süzüldükten sonra sabah, öüle ve akşam yemek aralarında birer bardak veya birer fincan içilecek.

Devamını Oku…

18 Ekim öyle bir geçer zaman ki çalan şarkı,öyle bir geçer zaman ki aşkı yine aşk vurmuş sözleri,aşkı yine aşk vurmuş şarkının sözleriÖyle Bir Geçer Zaman Ki dizisinde yine harika bir şarkı çaldı ki yine gözlerde yaş bırakmaz.

İşte o muhteşem şarkının sözleri...

Nerden bir sevda geçse

Yanmış dünya kavrulmuş

Nerden bir sevda geçse

Kül durmuş gül savrulmuş

Kimi kalbine uymuş kimi karşı durmuş
Bizi bugün aşk vurmuş

Yolsuz akan suymuş ne dinlemiş ne duymuş
Aşkı yine aşk vurmuş

Kalbimde bir sır gibi
Sussam ağlatır gibi

Kalbimde bir sır gibi

Söylersem zehir gibi

Yolsuz akan suymuş ne dinlemiş ne duymuş
Bizi bugün aşk vurmuş
Kimi kalbine uymuş kimi karşı durmuş

Aşkı yine aşk

Devamını Oku…

Ölüme Yol Açan Zayıflama İlaçları 19.10.2011 tarihli Dr.Gürkan Kubilay’la Sağlık Progamında Dr.Dürkan Kubilay tarafından açıklandı.Amerikada yasakalanan bu ilaçların isimleri.

Devamını Oku…

Dr.Gürkan Kubilay ile Sağlık Programında verilen tarifler. Menopozda faydalı Kremalı Bahar makarna salatası tarifini Dr.Gürkan Kubilay ile Sağlık Programında verilmiştir.

Malzemeler:

Yarım paket pişmiş makarna

Yarım bardak az yağlı süzme peynir

Çayrek bardak Az yağlı mayonez

1çorba kaşığı -Elma sirkesi

1çorba kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak

1 fincan brokoli çiçekleri

1 su bardağı doğranmış domates

Yarım fincan doğranmış salatalık

Çeyrek bardak doğranmış kereviz

1 fincan kuşkonmaz otu

1 doğranmış salamura dere otu

2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan

Tuz ve karabiber

Yapılışı :Süzme peynir, mayonez, sirke, sarımsak,ve zeytinyağını birleştirin .Mutfak robotu veya blender ile pürüzsüz olana kadar jarıştırın ve karışımı bir kenarda bekletin.
Brokoliyi yeşillenene kadar yaklaşık 5 dakika buharlayın ve soğuk suya soğumaya bırakın ve daha sonra süzün.
Kuşkonmazlar yumuşayana kadar buharlayın ve az önce yaptığımız gibi soğumaya bırakıp süzün.Tüm malzemeyi 30 dakika soğutup servis edebilirsiniz.

Devamını Oku…

Dr.Gürkan Kubilay’la Sağlık programında Dr.Gürkan Kubilay tarafından Menopozlular için çorba tarifi verilmiştir.

Malzemeler

2 adet doğranmış orta boy soğan

2 büyük yeşil veya kırmızı biber

4 orta diş ezilmiş sarımsak

2 çorba kaşığı kanola yağı

1 konserve,suyu ile doğranmış domates

8 bardak hazır sebze

1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1/4 çay kaşığı dövülmüş kırmızı biber

1/2 bardak pişmemiş kahverengi pirinç

2/3 bardak tuzsuz, şekersiz fıstık ezmesi

Yapılışı: Büyük bir çorba kabında ,soğan, biber, ve sarmısağı pembeleşinceye kadar yağda kavurun.
Domatesleri suyu ile kırmızı biberi, karabiberi ve hazır sebzayi ekleyin
30 dakika boyunca düşük ateşte pişirin.
Pirinç ekleyin, kapağı kapatın ve 15 dakikada daha kaynamaya bırakın , fıstık ezmesi pürüzsüz olana kadar karıştırın ve servis edin.

Devamını Oku…

Oktay Usta İle Yeşil Elma programaına 19.10.2011 günü Atilla Olgaç konuk oldu.

Programda Cevizli Un Helva, Palamut Köftesi, Üzümlü Kivili Tart, Fırında Mantarlı Patatesli Tavuk, Zeytinli Kuru Domatesli Poğaça tarifi veriliyor.

Cevizli Un Helvası, Palamut Köftesi, Üzümlü Kivili Tart, Fırında Mantarlı Patatesli Tavuk ve Zeytinli Kuru Domatesli Poğaça var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...

CEVİZLİ UN HELVASI
4 su b. un 1,5 su b. ceviz 2 su b. toz şeker 2 çorba k. tereyağı 1 çay b. sıvıyağ

PALAMUT KÖFTESİ
3 palamut 1 tutam maydanoz 4 taze soğan tuz karabiber

KIZARTMAK İÇİN: sıvıyağ

SALATASI İÇİN: 1 kase karışık yeşillik 1 tutam kuzu kulağı çeri domates 2 kırmızı soğan zeytinyağı

ÜZÜMLÜ KİVİLİ TART
2,5 su b. un 125 gr. tereyağı 1 çay b. toz şeker 1 yumurta 1 pk. vanilya 1 çay k. kabartma tozu buzlu su

KREMASI İÇİN: 2,5 su b. süt 2 çorba k. un 1 tatlı k. nişasta 1 çay b. toz şeker 1 pk. vanilya 2 çorba k. köpürtülmüş şanti

ÜZERİ İÇİN: kivi üzüm

FIRINDA MANTARLI PATATESLİ TAVUK 1 tavuk göğsü 1 pk. mantar 5 haşlanmış patates 2 soğan 2 diş sarımsak tuz karabiber

ÜZERİ İÇİN: 150 gr. kaşar peyniri galeta unu

ZEYTİNLİ KURU DOMATESLİ POĞAÇA 4 su b. un yarım pk. yaş maya 1 su b. süt 1 çay b. sıvıyağ 50 gr. tereyağı 1 yumurta akı tuz su

İÇ HARCI İÇİN: 1 kase siyah zeytin 1 kase kuru domates 1 tutam taze kekik

ÜZERİ İÇİN: 1 yumurta sarısı susam

Devamını Oku…

Oktay Usta İle Yeşil Elma programaına 17.10.2011 günü Ayşe Tüter konuk oldu.

Programda Zeytinyağlı Lahana Sarma, Fırında Hünkar Beğendi, Simit Mantı, Muzlu Kahveli İrmik Tatlısı, Fasulye Keki tarifi veriliyor.

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMA
3 kavanoz salamura lahana3 soğan1,5 su b. pirinç2 çorba k. kuş üzümü2 çorba k. dolmalık fıstık1 tutam maydanoz1 tutam dereotu2 havuçyarım limonzeytinyağıkarabiberyeni bahartuzsu
———————————
FIRINDA HÜNKAR BEĞENDİ
400 gr. kuzu eti2 havuç1 kase arpacık soğan3 diş sarımsak2 defne yaprağı1 tatlı k. tane karabiber1 çorba k. domates salçası1 çorba k. biber salçasıtuzsu
BEĞENDİSİ İÇİN:5 patlıcan2,5 çorba k. un2 su b. süt50 gr. kaşar peyniri2 çorba k. tereyağıtuzkarabibermuskat
ÜZERİ İÇİN:kaşar peyniri
——————————-
SİMİT MANTI
3 yufka300 gr. kıyma2 soğan1 çorba k. domates salçası1 çorba k. biber salçası2 çorba k. tereyağı1 kase yoğurttuzkarabiber
——————————-
MUZLU KAHVELİ İRMİK TATLISI
1 lt. süt1 su b. toz şeker1 su b. irmik2 çorba k. granül kahve1 çorba k. nişasta
ÜZERİ İÇİN:muzçikolata sosuyeşil fıstık
——————————–
FASULYE KEKİ
2 su b. haşlanmış fasulye3 yumurta1 su b. şeker2 çorba k. kakao1 pk. kabartma tozu1 pk. vanilya1 çay b. sıvıyağustasından un ölçüsü

Devamını Oku…

Kış için bağışıklık güçlendirici macun tarifi Beyaz Tv’de yayınlanan Serdem’in Mutfağı Programında. Tarifi Lokman Hekim Ömer Osman Korkmaz verdi.

Malzemeler :500 gram bal50 gram zencefil20 gram karanfil20 gram kimyon20 gram dağ kekiği

Yapılışı : Malzemeler karıştırılır.
Kilolu olanlar sabahleyin yemeklerden sonra , zayıf olanlar ise aç karnına sabah akşam yiyebilirler.Bu macunun aynı zamanda astım ve bronşitede iyi geldiği söylendi.

Devamını Oku…

SAĞLIKLI AMA LEZZETLİ

Hafta içi 10:00

Tekrar: Hafta sonu 13:30

Sağlıklı beslenme mutlaka lezzetsiz, tatsız, yavan bir yemek rejimi değildir. 

Çok kolay pişirilen ama gayet lezzetli yemekler yiyerek kilo almadan yaşamak, hatta kilo vermek mümkün, işte bunun yolu...

Devamını Oku…

KIRMIZI NOKTA

Hafta içi her gün 00:00

Tekrarı hafta sonu 00:00

Billur Kalkavan'la açık, apaçık bir program. Cinsellik nedir? Cinsellik hakkında ne kadar bilgiliyiz? Cinsellik hakkında doğru bildiğimiz yanlışlar neler? Cinsellik bir evlilik için ne kadar önemli? Cinsel sorunları olanlar doktora gidiyor mu, hangi yöntemleri deniyor? Cinsel sorunların tanısında kullanılan en yeni teknikler.

Sorunların tedavisinde kullanılan terapi, ilaç ve cerrahi yöntemler. Cinsel yaşam ile ilgili merak ettiğiniz çok özel konular apaçık bir şekilde konuşulacak... Bu program bütün tabuları yıkıyor, konuşulmayanı konuşuyor, konuşturuyor.

Billur Kalkavan ile Kırmızı Nokta'da cinsel yaşam hakkında merak ettiğiniz tüm soruların yanıtlarını bulacaksınız. Billur Kalkavan konunun uzmanları ile sorunlarınıza çözüm arıyor...

Devamını Oku…

Türkiye’nin Sağlık Televizyonu HTV, tecrübeli televizyonculardan ve her biri konularında uzman doktorlardan oluşan bir yayın ekibiyle, Bebek İstanbul’ daki binasında, 2 Ekim 2011'de yayın hayatına başladı.

Türk insanının daha sağlıklı, daha kaliteli ve daha uzun yaşamasına hizmet etmek gibi, bugüne kadar hiç edinilmemiş bir amaçla yola çıkan HTV, sağlık sektörünün referans noktası olmayı da hedefliyor. Bu hedeflere ulaşmak için titizlikle hazırlanan program kuşakları; genel izleyiciye yönelik bilgilendirici ve eğlenceli yayınlar, belgesel, dizi ve filmler, sağlıklı yaşam, aile hekimliği, sağlıklı beslenme gibi konuları ele alan programlar ve gece sağlık endüstrisi ile doktorları da ilgilendirecek yayınlardan oluşuyor.

Genel izleyiciye yönelik yayınların tamamında temiz ve kolay anlaşılır bir Türkçe kullanmayı ilke edinen HTV, bu sayede toplumun daha geniş bir kesimine ulaşarak sağlıkla ilgili doğru ve güvenilir bir referans noktası olmak için çalışıyor.

HTV hedef kitlesini “Sağlığı ve sağlığını düşünen herkes olarak” tanımlıyor. Doktor, hemşire, eczacı, hasta bakıcı, ebe ve diğer tüm sağlık profesyonellerinin ufuklarını genişletecek yayınlar yine HTV ekranlarında yerini alıyor.

Sağlık ve ilaç sektörlerine ait en yeni gelişmeler ve haberleri doktor, eczacı ve diğer tüm sağlık paydaşlarına ulaştırmak HTV’nin kuruluş amaçlarının başında geliyor.
Dünyada ve ülkemizde ortaya çıkan en son gelişmeler, yenilikçi tanı ve tedavi yöntemleri, sağlık alanındaki son teknolojiler de yine HTV’nin ekrana taşımayı hedeflediği önemli konulardan bazıları.
Daha iyi sağlık hizmetleri sağlanabilmesine olanak tanıyacak sistem ve mekanizmaların oluşturulması için araştırmalar yapan HTV, somut çözümler ve önerilerle de hem halkı hem de karar vericileri doğru bilgilendirmeyi ve yönlendirmeyi de hedefliyor

HTV Televizyon ve Reklamcılık A.Ş.Bebek Hamam Sok. No:1234342 Bebek,

Beşiktaş – İstanbulT. 90 212 263 0101

ABC Medya Hizmetleri Pazarlama ve Satış A.Ş.Dereboyu CaddesiZümrüt Sokak No:1 Maslak – ŞişliİSTANBUL / TÜRKİYEt. 90 212 285 2626

Devamını Oku…

AFRODİT’E ÖĞÜTLER
Hafta içi her gün 15:30

Her kadının gündemindeki güzellik kavramı bu programda merak edilen tüm yönleriyle ekrana geliyor. Her kadın güzeldir, ama bu güzelliği her zaman gereğince vurgulamayı bilemez.

Kimisi biyolojik, kimisi ruhsal, kimisi de tamamen çevresel etkenlerden dolayı istediği görünümü yakalayamayabilir. Kadınların yaşadığı her türlü güzellik sorunu Türkiye ve dünyada isim yapmış uzmanlarla konuşulup çözüm yolları izleyiciyle paylaşılıyor.

Devamını Oku…

Show Tv de devam etmekte olan Adını Feriha Koydum dizisine yeni oyunçu katılıyor.Azra karekterimi Simge Defne canlandırıçak bakalım dizide Feriha’yı ne gibi süprizler beklemekte diziği beğenerek takip ediyoruz.

Simge Defne: Feriha’nın yalanlarını öğrenen ve ondan uzaklaşan Emir onu unutmak için yeniş aşklara yelken açacak. Cuma günü yayınlanacak olan bölümde diziye dahil olacak olan Azra karekteri canlandıran ‘’ Simge Defne ‘’ güzelliğiyle bakalım Feriha’yı unuttura bilecek mi?

Azra, Adana’nın bir köyünde, pamukla uğraşan bir babanın kızı. Güzel, akıllı, sempatik bir kız. Adana’da kapalı bir çevrede ama mutlu bir aile içinde büyümüş. Çok çalışkan Üniversiteyi İstanbul’da kazanınca aile başta biraz gönülsüz olsa da hepsi eli kalem tutan abilerinin de desteği ile İstanbul’a gelmiş. Emir’in ilgisini, Feriha’ya yakın sayılabilecek bir kültürden gelip, kendisiyle olan barışıklığı ile çekecek.

Devamını Oku…

Vücudunuzda iltihap varsa sıcak su kaplıcalarına girmemelisiniz.
10.10.2011 Doktorum programı Dr. Selda Öktem

Devamını Oku…

Menopozda faydalı Kremalı Bahar makarna salatası tarifi 10.10.2011 günü Dr.Gürkan Kubilay ile Sağlık Programında verilmiştir.

Malzemeler:
-Yarım paket pişmiş makarna
- Yarım bardak az yağlı süzme peynir
-Çayrek bardak Az yağlı mayonez
-1çorba kaşığı -Elma sirkesi
-1çorba kaşığı zeytinyağı
-1 diş sarımsak
-1 fincan brokoli çiçekleri
-1 su bardağı doğranmış domates
-Yarım fincan doğranmış salatalık
-Çeyrek bardak doğranmış kereviz
-1 fincan kuşkonmaz otu
-1 doğranmış salamura dere otu
-2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
-Tuz ve karabiber

Yapılışı :
Süzme peynir, mayonez, sirke, sarımsak,ve zeytinyağını birleştirin .Mutfak robotu veya blender ile pürüzsüz olana kadar jarıştırın ve karışımı bir kenarda bekletin.

Brokoliyi yeşillenene kadar yaklaşık 5 dakika buharlayın ve soğuk suya soğumaya bırakın ve daha sonra süzün.

Kuşkonmazlar yumuşayana kadar buharlayın ve az önce yaptığımız gibi soğumaya bırakıp süzün.
Tüm malzemeyi 30 dakika soğutup servis edebilirsiniz

Devamını Oku…

Haftada beş porsiyon kuruyemiş tüketimi bakın hangi hastalıktan koruyor...

Beslenme ve gen ilişkisini inceleyen bilim dalı (nutrigenetik) uzmanı Dr. Nurhayat Gül, tip 2 diyabetin (insüline bağımlı olmayan diyabet) düzenli egzersiz ve özel bir beslenme planı ile önlenebilir, hatta geri döndürülebilir bir hastalık olduğunu belirterek, ''Beslenmede karbonhidrat yerine kuru yemişin konmasının kan şekeri kontrolünün daha iyi sağlanacağını düşündürüyor. Haftada 5 porsiyon çiğ kuruyemiş tüketimi diyabet riskini yüzde 27 azaltmaktadır'' dedi.

Gül, AA muhabirine yaptığı açıklamada, araştırmalara göre tip 2 diyabetin son 30 yılda dünya genelinde 3 kat arttığını söyledi.

Kronik olarak kan şekeri yüksekliğinin, böbrek, göz ve sinir hasarına neden olmasının yanı sıra felç, kalp hastalığı ve uç organların kesilmesine neden olabildiğini, çok miktarda et tüketiminin de diyabet riskini arttırdığını aktaran Gül, ''Çok et tüketimi diyabet riskinde yüzde 17, çok miktarda kırmızı et tüketimi yüzde 21, işlenmiş et ürünleri tüketimi yüzde 41'lik artışa neden oluyor. Ayrıca, çocukların büyürken fast food, işlenmiş gıdalar ve eklenmiş şekerlerden fruktozlu yiyecek ve içeceklere maruz kalmaları onları bu anlamda büyük risk altında bırakıyor'' diye konuştu.

''Tip 2 diyabet, düzenli egzersiz ve özel bir beslenme planı ile önlenebilir, hatta geri döndürülebilir bir hastalıktır'' diyen Gül, şöyle devam etti:

''İşlenmiş tahıl, yağ, şeker ve hayvansal gıda açısından zengin Amerikan tarzı beslenme, tam olmasa da ülkemizde de yeni yetişen kuşağı tehdit etmektedir. Bu tarz beslenmek ve kan şekerini ilaçlar yardımıyla kontrol altında tutmaya çalışmak, diyabete bağlı diğer hastalıklardan koruma sağlamayacaktır. Kan şekerindeki devamlı artışlar nedeniyle kan damarları ve dokuların hasar görmesi sonucunda diyabete bağlı başka diğer hastalıklar oluşur. Kandaki aşırı şeker sonucunda bazı toksik bileşenler meydana gelir ve bunlar özellikle damarlar olmak üzere organlardaki proteinler ve yağlara zarar verir. Ayrıca bu toksinler yara iyileşmesinin bozulması, diyabetik nefropati (böbrek hastalığı) ve damar sertliğine neden olur. Bu toksinlerin üretimine şekerli yiyeceklerin yanı sıra kızarmış yiyecekler, nişastalı sebzeler, patates, ekmek, krakerler, kurabiyeler, kekler ve pastalar, kahvaltılık gevrekler de neden olur.''

Diyabet beslenmesinde, kısa vadeli kan şekeri kontrolü, uzun vadelisağlık için et tüketiminden feragat etmek gerektiğini vurgulayan Gül, tam tahıllı ve nişastalı yiyeceklerin, içerdikleri lif oranlarının yüksek olması sebebiyle diyabet riskini azalttığını kaydetti.

Kuruyemişin önemi
Gül, kalp hastalıkları riskini düşürmek için kuruyemişlerin diyabetlilerin favori yiyecekleri arasında yer aldığını söyledi.

Diyabet hastalarının kuru yemiş tüketmesinin önemine de değinen Gül, ''Beslenmede karbonhidrat yerine kuru yemiş konduğu zaman, kan şekeri kontrolünün daha iyi sağlanacağını bize düşündürtmektedir. Ayrıca daha önceki çalışmalara göre de, haftada 5 porsiyon çiğ kuru yemiş tüketimi diyabet riskini yüzde 27 azaltmaktadır. Halen diyabeti olanlarda da bu miktar kalp hastalığı riskini de yüzde 47 azaltmaktadır. Kuru yemişler diyabeti geri çevirmeye yönelik bir beslenmede yeşil yapraklı sebzeler, bakliyatlar, düşük şekerli meyvelerle beraber önemli bir parçadır. Tip 2 diyabetlilerde yeni yapılan bir çalışmada, böyle bir beslenme ile hastaların yüzde 62'sinin 7 ay sonra HbA1c (kan glukoz düzeyi-diyabeti olmayanlarla aynı) normal düzeylere indiği gösterildi'' ifadelerini kullandı.

Gül, bakliyatların da besin açısından zengin, lif açısından yüksek ve kalorileri düşük yiyecekler olduğunu anlatarak, ''Bakliyatlar, yavaş sindirilirler ve doygunluk yaparlar, ayrıca kan şekerini dengelerler. Yani diyabetikler için en uygun karbonhidrat kaynaklarıdır. Ayrıca bol miktarda da protein içerirler. Bakliyat ve mercimek tüketimi diyabet riskinde yüzde 38'lik bir azalmaya sağlıyor. Günde 3 porsiyon taze meyvenin beslenmeye eklenmesi ile diyabet riski yüzde 18 düşmektedir. Ancak yine de diyabetiklerin taze meyve alımını sınırlaması ve düşük şekerli meyveleri tercih etmesi gereklidir'' şeklinde konuştu.

Devamını Oku…

Tarif 10.10.2011günü Dr.Gürkan Kubilay'la Sağlık programında verilmiştir.

Malzemeler :
1 sap Brokoli
Yarım salatalık
Yarım Kırmızı biber
2 dal maydanoz
Hazırlanışı:
En iyi sonucu elde etmek için bu karışımın içine kereviz tohumu ve tentür ekleyin.

Devamını Oku…

Kabızlık Giderici Puding

Malzemeler :
-1 Bardak Elma Püresi
-1 Su Bardağı Erik Suyu
-1 Fincan İşlenil Buğday Kepeği














Hazırlanışı:
Malzemelerin 3′üde birlikte bir kapta puding kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Her sabah bir bardak su ile birlikte bir çorba kaşığı pudingten alınır.
Gün İçersinde bir miktar su içmeye devam edilmeli

Çocuklar için ise bir tatlı kaşığı ile dediklerimizle devam edilmeli.

Devamını Oku…

10.10.2011 Oktay Usta'nın bugünkü konuğu; AYŞENUR YAZICI

Menüde; Kıymalı Sac Böreği, Hardal Soslu Turşulu Salamlı Salata, Pastane Usulü Ay Çöreği, Kivili Fındıklı Tart ve Etli Sebzeli Patates Dizmesi var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...


KIYMALI SAC BÖREĞİ

10 tane sac yufkası
350 gr. kıyma
3 soğan
1 tutam maydanoz
sıvıyağ
karabiber
tuz

SOSU İÇİN:
1,5 su b. süt
2 yumurta
1 çay b. sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
susam

----------------------------

HARDAL SOSLU TURŞULU SALAMLI SALATA

4 minik marul
1 renkli kıvırcık
1 tutam semizotu
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 domates
8 kornişon turşu
8 tane biberli yeşil zeytin
50 gr. salam

SOSU İÇİN:
1 kase süzme yoğurt
1 limon
2 çorba k. hardal
zeytinyağı

-------------------------------

PASTANE USULÜ AY ÇÖREĞİ

3 su b. un
3 çorba k. şeker
1 çay b. süt
yarım çay b. sıvıyağ
1 tatlı k. yaş maya
1 yumurta akı
su

İÇ HARCI İÇİN:
1 pasta keki
1 çay b. üzüm
1 çay b. yaban mersini
1 su b. ceviz
3 çorba k. kayısı reçeli
yarım çay b. süt

ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı
file badem

-----------------------------------

KİVİLİ FINDIKLI TART

2 su b. un
4 çorba k. toz fındık
3 çorba k. yumuşak margarin
1 yumurta
1 tatlı k. kabartma tozu
1 pk. vanilya
1 çay b. toz şeker

KREMASI İÇİN:
2 su b. süt
1 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
3 çorba k. toz şeker
1 yumurta sarısı
1 pk. vanilya
2 çorba k. köpürtülmüş şanti

ÜZERİ İÇİN:
kivi

---------------------------------

ETLİ SEBZELİ PATATES DİZMESİ

400 gr. kuşbaşı et
2 soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 kase top havuç
1 su b. bezelye
3 diş sarımsak
2 domates
1 pk. mantar
1 tatlı k. tane karabiber
2 defne yaprağı
tuz
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
3 patates
1 çay b. krema
taze kekik

Devamını Oku…