10.10.2011 Oktay Usta'nın bugünkü konuğu; AYŞENUR YAZICI

Menüde; Kıymalı Sac Böreği, Hardal Soslu Turşulu Salamlı Salata, Pastane Usulü Ay Çöreği, Kivili Fındıklı Tart ve Etli Sebzeli Patates Dizmesi var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...


KIYMALI SAC BÖREĞİ

10 tane sac yufkası
350 gr. kıyma
3 soğan
1 tutam maydanoz
sıvıyağ
karabiber
tuz

SOSU İÇİN:
1,5 su b. süt
2 yumurta
1 çay b. sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
susam

----------------------------

HARDAL SOSLU TURŞULU SALAMLI SALATA

4 minik marul
1 renkli kıvırcık
1 tutam semizotu
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 domates
8 kornişon turşu
8 tane biberli yeşil zeytin
50 gr. salam

SOSU İÇİN:
1 kase süzme yoğurt
1 limon
2 çorba k. hardal
zeytinyağı

-------------------------------

PASTANE USULÜ AY ÇÖREĞİ

3 su b. un
3 çorba k. şeker
1 çay b. süt
yarım çay b. sıvıyağ
1 tatlı k. yaş maya
1 yumurta akı
su

İÇ HARCI İÇİN:
1 pasta keki
1 çay b. üzüm
1 çay b. yaban mersini
1 su b. ceviz
3 çorba k. kayısı reçeli
yarım çay b. süt

ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı
file badem

-----------------------------------

KİVİLİ FINDIKLI TART

2 su b. un
4 çorba k. toz fındık
3 çorba k. yumuşak margarin
1 yumurta
1 tatlı k. kabartma tozu
1 pk. vanilya
1 çay b. toz şeker

KREMASI İÇİN:
2 su b. süt
1 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
3 çorba k. toz şeker
1 yumurta sarısı
1 pk. vanilya
2 çorba k. köpürtülmüş şanti

ÜZERİ İÇİN:
kivi

---------------------------------

ETLİ SEBZELİ PATATES DİZMESİ

400 gr. kuşbaşı et
2 soğan
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 kase top havuç
1 su b. bezelye
3 diş sarımsak
2 domates
1 pk. mantar
1 tatlı k. tane karabiber
2 defne yaprağı
tuz
sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:
3 patates
1 çay b. krema
taze kekik