Bir fincan koyu kıvamlı kahvenin yanına en çok yakışan tatlılardan biridir Donut. Hayal gücünüze göre süsleyebilir, sevdiğiniz lezzetleri bir arada kullanabilirsiniz.

Malzemeler: 3 su bardağı un- Yarım çay bardağı ılık süt- Yarım çay bardağı sıvı yağ- Yarım paket yaş maya- 3 çorba kaşığı toz şeker- 1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık su- 2 adet yumurta- Kızartmak için sıvı yağ-

Üzeri için: 1 kâse marmelat- Rendelenmiş çikolata- Pasta süsü

Hazırlanışı: Hamur için gerekli tüm malzemeleri karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Tepsiye bol miktarda un dökün. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Parçaları hava almayacak şekilde unun içine gömün. Hamurun mayalanması için 45 dakika bekletin. Mayalanan hamuru elinizle düzleştirin. Ortasını bir kapak yardımıyla kesip çıkarın. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Donut hamurlarının fazla ununu alın. Kızgın yağda iki tarafını da kızartın. Kızaran donutların sadece bir tarafını önce marmelata sonra rendelenmiş çikolataya batırın. Servis tabağına aldığınız donutların üzerini pasta süsüyle süsleyin.

Devamını Oku …

Hiç tuzlu yada pazılı kek olurmu demeyin :)))) hemde harika oluyor. Denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler: 375gr (3 su bardağı) un- 1/2 çorba kaşığı tuz- 1 paket kabartma tozu- 2 adet yumurta- 125 ml (1/2 su bardağı) süt- 250ml (1 su bardağı) yoğurt- 125 gr (1/2 paket) margarin- 1 adet limon, kabuğu rendelenip dilimlenmiş- 100 gr pazı, sapları koparılıp ince kıyılmış- 1/2 çorba kaşığı kırmızı pul biber- 50 gr (1/2 su bardağı) rendelenmiş kaşar peyniri- 1 adet yumurta sarısı, az suyla sulandırılmış.

Hazırlanışı: Unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Yumurta, süt, yoğurt ve margarini bir kapta mikserle 2 dakika çırpın. İçine unlu karışımı ilave edip karışıncaya kadar çırpmayı sürdürün. Limon kabuğu, pazı, pul biber ve kaşar peynirini ekleyip tahta bir spatulayla karıştırın.

Yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen bir kek kalıbına boşaltın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, limon dilimlerini sıralayın. Sıcak fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirin. Fırından alın, ılıyınca dilimleyerek servis yapın.

NOT: Bu tarifi ıspanakla da uygulayabilirsiniz.

Devamını Oku …

Mersine gidipde tantuni yemeden olmaz.Yada seviyorsanız işte size basit ve kolay tantuni tarifi.

Malzemeler: 500 gr kıyma - 3 adet soğan - 3 adet yeşil biber - 1 adet domates- 1 paket un- 1 çorba kaşığı sıvıyağ- 2-3 dilim bayat ekmek - tuz.

Salatası için: 1 demet maydanoz- 1demet soğan- 1 adet limon- bir miktar sumak- 1 çorba kaşığı sıvıyağ.

Hazırlanışı: Tencereye 500 gram kımayı koyun. Bir miktar su ilave edin. Kıyma suyu çekinceye kadar pişirin. Yemeklik doradığınız 3 sdet soğanı ve 1 çorba kaşığı sıvıyağı ekleyin. Birkaç dakika kavurun. 3 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın. Tencereye ilave edin. Daha sonra, tenceredeki malzemeleri bir sacın üzerine ya da teflon tavaya dökün. Birkaç dakika daha kavurun. Malzemeleri tekrar tencereye boşaltıp, küp şeklinde doğradığınız 3 adet domatesi içine atın. Tencerenin kapağını kapatın. Tencerenin kapağını kapatın.

Başka bir kabın içine 1 paket unu dökün. Ortasını havuz biçiminde açın. Ortasını havuz biçiminde açın. Tuz ve ufaladığınız bayat ekmek dilimleriyle, bir miktar su ekleyin. Yoğurarak hamur yapın. Küçük bezeler koparıp, oklavayla tabak büyüklüğünde açın. Teflon tavada veya sacda pişirin.

Yufkaları pişirirken, salatayı hazırlayın. Bunun için, soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Tuz, yaprakları ayrılmış maydanoz, sumak ve limon suyuyla karıştırın. Pişirdiğiniz yufkaların içine kıymalı harcı ve salatayı doldurun. Rulo biçiminde sarın. Soğutmadan servis yapın.

Devamını Oku …

Malzemeler: 2 adet yumurta- 1 su bardağı tozşeker- 125 gr. oda sıcaklığında margarin- 2 çorba kaşığı yoğurt- 1 adet portakal- 4 su bardağı un- 1 paket kabartma tozu

Üzerine: Tozşeker

Hazırlanışı: Yumurtaları ve tozşekeri çırpma teli ile çırpın. Portakalın kabuğunu rendeleyip margarin ve yoğurt ile birlikte yumurta-tozşeker karışımına ilave edip çırpmaya devam edin. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru düz bir zemin üzerinde merdaneyle açın. Değişik kalıplarla şekiller çıkartın. Şekillerin üzerine tozşeker serpiştirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Devamını Oku …

Hafta sonu kahvaltılarında sık yaptığım bir taif. Özellikle pazar kahvaltılarında tavsiye ederim.

Malzemeler:1 kg. un500 gr. peynir1/2 demet maydanoz4 adet soğan1/2 paket margarinYarım bayat ekmekSuKarabiberPul biberTuz

OrtaSoğanlar küçük küçük kıyılarak iki kaşık margarinle sararıncaya kadarkavrulur. Peynir ilave edilir. Tuz, karabiber ve pul biberle birlikte karıştırılan malzeme tekrar kavrulur.

Hamurun hazırlanışı: Bayat ekmek bir bardak su ile ıslatılır. Islanan ekmeklerin suyu sıkılarak un, tuz ve su ile yoğrulup hamur haline getirilir. Hamurun sert olmasına dikkat edilir. Hamur küçük parçalara ayrılır. Unlanarak ince yufka biçiminde açılır. Açılan yufkalar iki taraflı olarak sıcak sacta pişirilir. Pişen yufkaya sıcak sıcak margarin sürülür. Arasına hazırlanan iç koyularak sıkıca sarılır.

Devamını Oku …

Malzemeler:
-1 paket margarin
-2 yumurta
-1/2 çay bardağı pudra şekeri
-1 paket kabartma tozu
-alabildiği kadar un

iç malzemesi
-3 adet elma
-4 yemek kaşığı şeker
-2 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı: Tüm malzemeler derin bir kabın içerisinde yoğrulur elde edilen yarı yumuşak yarı sert hamurun yarısı merdane ile unsuz açılarak yapacağımız tepsiye yerleştirilirelmaları rendeleyip şeker ve tarçınla karıştırıp pişirdiğimiz harcı açtığımız hamurun içine konularak heryerine gelecek şekilde konulur hamurun diğer kalan yarısı da aynı şekilde açılıp için üzerine konulur çatalla şekil verilir fırında yarım saat kadar pişirilip ılıdıktan sonra pudra şekeriyle servis edilir.

Devamını Oku …

Malzemeler:350 gr margarin* 350 gr pudra şekeri* 6yumurta* 2 çorba kaşığı limon suyu* 3 su bardağı elenmiş un(375 gr)* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu* 1 paket vanilya* 1 çay bardağı kakao* 350 gr kayısı reçeli

Üzeri için: 2 paket bitter çikolata*2 paket beyaz çikolata

Margarin ve pudraşekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.Yumutaları ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.Unu kabartma tozu ve vanilya ile harmanlayıp karışıma ilave edin.Aynı boyda dikdörtgen 2 kek kalıbının içine aynı büyüklükte dikdörtgen kesilmiş yağlı kağıdı yerleştirin. Fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıtın.Hazırladığınız hamuru 2'ye bölün. Yarısına kakaoyu ekleyip iyice karıştırın. Biri beyaz diğeri kahverengi iki hamur elde edeceksiniz.Hamurları kalıplara boşaltıp ikisini aynı anda önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.Kekleri soğuyunca kalıptan çıkarın.Düz bir zeminde keskin bir bıçakla boylamasına ortadan ikiye kesin. Sade ve kakaolu birer kek dilimini yan yana getirip üzerine bol miktarda kayısı reçeli sürün. Kalan 2 kek dilimini değişimli olarak, yani sadenin üzerine kakaolu,kakaolunun üzerine sadesi gelecek şekilde yerleştirin.Üzerine ve yanlarına kayısı reçeli sürün.Bitter ve beyaz çikolataları ayrı kaplarda benmari usülü eritin.Kekin üzerine önce bitter çikolatayı sonra beyza çikolatayı gezdirerek dökün.Dilimleyip servis yapın.

Devamını Oku …

Malzemeler:
Alt katman icin:
1 paket etimek
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Muhallebi icin:
3 türk kahvesi fincanı un
4 türk kahve fincanı şeker
1 kilo süt
vanilya
damla sakızı

Üzeri icin:
Krem şanti Yapılışı:
Şekerin 2 yemek kaşığı kadarı, susuz olarak bir tavada ağdalaştırılır. Ayrı bir tencerede kalan şeker iki su bardağı su ile eriyene kadar kaynatılır.
Önceden ağdalaştırdığımız şeker de buna ilave edilip eriyene kadar karıştırılır.
Bu şekerli su, dikdörtgen borcama tek kat olarak dizdiğimiz etimeklerin üzerine dökülür.
Un,Şeker, süt, vanilya ve damlasakızı da ilave edilerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ateşten alınıp yarım saat mikserle çırpılır.
Sonra muhallebi, etimeklerin üzerine dökülür.
Krem santisi paketin üzerindeki tarife göre hazırlanıp muhallebinin üzerine dökülür. Tatlı soğuk olarak servis edilir.Afiyet olsun.

Devamını Oku …

isterseniz merdane ilede açabilirsiniz ancak elle açilan hamurlar içinde daha fazla mayadan gelen hava kabarcıkları kaldığı için daha güzel olurlar.
Malzemeler Hamuru için:3-4 su bardağı arası un 1 su bardağı el yakmayacak sıcaklıkta ısıtılmış su 2 tatlı kaşığı kuru toz maya 1 tatlı kasığı şeker 2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı kadar zeytinyagı

Üstü için:500 gr ıspanak 1 orta boy soğan 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı salça(domates) 1 çay bardağı ılık su 1 çay kaşığı reyhan 1 çay kaşığı kekik Tuz, karabiber isteğe göre sarımsak tozu.
Kaşar rendesi(istenilen miktarda)
Yapılış Tarifi: Geniş hamur yoğurma kabının içine suyu koyup toz mayayı serpiştirin.Şekeri ilave edip 5 dakika kadar kabarması için bekleyin.

Daha sonra tuz, zeytinyağını ekleyip 3 bardak unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayacak hale gelene kadar un ilave edip 5 dakika kadar yoğurun.Top haline getirip hafif yağladığınız yoğurma kabınıza tekrar koyup üzerini kapatıp kabarmaya bırakın (iki katına çıkana kadar, yaklaşık 45dak-1saat arası)Unlanmış tezgahta hamuru elinizle yuvarlak hale getirip parmak uçlari ile bastırarak yavaş yavas açin. hamuru çekiştirerek yuvarlaklığını koruyarak genişletin.Yuvarlak tepsiye yada normal fırın tepsisine mısır unu serpin yapişmaması için yada yağlayadabilirsiniz.Hamuru yerleştirip biraz daha kabarmaya bırakın. Bu arada üst malzemeleri hazırlayın.Üst malzemesi için 500gr. kadar ıspanagı yıkayıp doğrayın.Genişçe bir tavada hafif zeytinyağında 1 orta boy soğanı iyice kavurun. Ardından 1 diş ince doğranmis sarımsagı ilave edip 1 dakika kadar çevirin. Yanmamasına dikkat edin sarımsağın.

Sonra doğradıgınız ıspanakları ilave edip ıspanaklar sonup iyice kavrulana ve suyu buharlaşana kadar karıstırarak kavurun.Ilımaya bırakın.Ilıdıktan sonra hala suyu varsa bir kağıt havlu ile sıkın fazla suyunu. Ufak bir cam kaseye 2 doluca yemek kasığı domates salçası koyup yaklaşık bir çay bardağına yakın ılık su ile karıştırıp sıvılaştırın. Koyu bir sos kıvamında olacak. İçine bir çay kaşıği dolusu kekik ve reyhan,tuz,biraz karabiber, isteğe göre biraz toz sarımsak ekleyip karıstırın.Hamura önce sostan sürün. Daha sonra elinizle ıspanaklı içi eşit şekilde yayıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri gezdirin. Yüksek ısıda önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dakika kadar her yeri kızarana kadar pişirin. Biraz ılıdıktan sonra kesip servis yapın

Devamını Oku …

Malzemeler:

1 paket Sana yağı (250 gr) (oda sıcaklığında)

- 2 yumurta (Oda sıcaklığında)

- 2 paket mısır nişastası (400 gr)

- 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker (140 gr)

- 1 paket kabartma tozu

- 200 gr un (2 su bardağından 2 parmak az)

- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao

- 1 adet boş soda şişesi (cam)

Hazırlanışı:

Oldukça geniş bir kaba oda sıcaklığındaki yumurtayı ve şekeri koyun. Elinizle karışımı beyazlayıp krem haline gelen kadar karıştırın daha sonra Sana yağını ilave edin ve karıştırmaya devam edin. (Mikserin orta hızıyla da beyazlatma işlemini yapabilirsiniz).Nişastayı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışıma ilave edin. Hamur elinizi bırakana kadar yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın ve elinizle yuvarlayarak top haline getirin. Yağlanmış fırın tepsisine üç parmak aralıklarla yerleştirin.Bir kahve fincanına kakaoyu koyun. Temiz ve kuru soda şişesinin ağız kısmını kakaoya batırın, biraz silkeleyin. Şişenin kakaoladığınız ağzını, yuvarlak hamurun tam ortasına hafifçe bastırın ve çekin. Hamur mantar şeklini alacaktır. Şişeyi çok bastırırsanız hamurun kenarları çatlayabilir. Bütün kurabiyeleri bu şekilde hazırlayın.Önceden ısıttığınız 175°C fırında 30-35 dakika pişirin.

Devamını Oku …