Haşhaşın tatlısı derken birde kekini yapmayı deneyin tadı harikaaaa...

Malzemeler: 3 tane yumurta- 3 çay bardağı şeker- 3 çay bardağı un- yarım çay bardağı tahin- yarım çay bardağı sıvıyağ- 1 çay bardağı süt- 1 çay bardağı ceviz (ince çekin)- 1 paket kabartma tozu- 3-4 yemek kaşığı kadar mavi haşhaş.

Hazırlanışı: Şekeri ve yumurtayı mikserle en az 5 dakika çırpın. Tahin, sıvıyağ, ceviz ve süt ekleyerek tekrar çırpın. En son unu ve kabartma tozunu ekleyin son bir kez çırpın. Kalıbınızı yağlayın ve her tarafına bolca haşhaş serpin. Hamuru kalıba boşaltın, 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında keki pişirin. Soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp servis edin.

Devamını Oku…

Malzemelr: 1 adet pastaban- 1 adet krem şanti- 1 adet krem o'le-250 gr şeker hamuru ( üstünü kaplamak için )-100 gr damla çikolata-1 paket süsleme şekeri ( üstüne şekil yapmak için )-kenarları süslemek için yenilebilir inci krem şanti.

Hazırlanışı: Krem ole tarifine göre beraber çırpın ve pastabanın alt katına sürün üstüne damla çikolatayı serpin ve diğer yarısını örtün üstüne kalan karışımı dökün ve her tarafını kaplayın dolapta 1 saat dinlendirin katılaşsın biraz sonra şeker hamurunu oklava yardımıyla nişastayla açın pastayı kaplayacak şekilde yuvarlak yapın dolaptaki pastayı çıkarıp üstüne güzelce serin çok gelen kısmını bıcakla kesin üstünü istediğiniz şekilde süsleye bilirsiniz afiyet olsun ..

NOT:üyemiz kızının doğumgünü için yapmış bu pastayı,belki sizlerde kendiniz yapmak istersiniz diye düşündüm.ayrıca ben pastanın ara katına antep fıstığı atmanızı ısrarla tavsiye ederim.

Devamını Oku…

Malzemeler: 1 kilogram şinitzellik doğranmış tavuk fileto- 1 yemek kaşığı toz biber- isteğe göre pul biber- karabiber- kekik- tuz- yarım su bardağı zeytinyağı- 1.5-2 su bardağı yoğurt.

Hazırlanışı: filetolar iyice yıkanıp suyu süzdürülür. Bir kaba yoğurt, zeytinyağı ,tuz ve baharatlar konur, karıştırılır. Filetolar birer birer bu harca batırılıp buzdolabı poşeti konmuş dar bir kaba üstüste olacak şekilde dizilir.Derin dondurucuda 1 gün bekletildikten sonra keskin bir bıçakla buzunu çözmesini beklemeden enine ince ince kesilir. Az yağlanmış teflon tavada çevirerek pişirilir. Lavaş ekmeğine dürüm yapılarak yenir.

Devamını Oku…

Malzemeler:4 yumurta- 1 su bardağı toz şeker- 1 paket kabartma tozu- 1 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un.

Krema için: 2.5 su bardağı süt- 1 paket vanilya- 4 kaşık un- yarım su bardağı şeker.

Hindistan cevizi
2 su bardağı soğuk süt (ıslatmak için)
Öncelikle krema malzemelerini küçük bir tencerede karıştırıp, iyice koyulaşıp kaynayana kadar ocakta pişiriyoruz. Krema piştikten sonra bir kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Bu sırada arasıra karıştırmakta fayda var. Diğer taraftan şeker ve yumurtayı köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyip, kek hamurunu elde ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine hamuru incecik bir şekilde yayıyoruz. 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Kek pişerken fırının kapağını açmayın ya da kürdan batırmayın. Kek pişer pişmez fırından çıkarıp uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Benim tepsim yaklaşık 30cm ye 40 cm boyutlarındaydı. ben 15 cm genişliğinde 40 cm boyunda iki parça elde ettim. Daha sonra kek soğumadan hemen rulo şeklinde sarıyoruz. Çünkü soğuduktan sonra sarmak zor olur. Sonrasında iyice soğuyan ve koyulaşan kremamızı rolu haline gelen keki açıp ortasına sürüyoruz ve tekrar sarıyoruz. Böylece içleri kremalı iki adet rulo elde etmiş oluyoruz. Bu ruloları yaklaşık 2 cm genişliğinde kesiyoruz. Önce süte batırıp ardından her tarafını hindistan cevizine bulayarak kek kağıtlarının içinde servis tepsisine diziyoruz.Afiyet olsun.

Devamını Oku…

Sarmaşık faydaları.. Sarmaşık otu, soğuk algınlığına ve mide yanmasına iyi gelir. Adet düzenleyicidir. Lapa yapılıp yaraların üzerine sarıldığında yaraları iyileştirir.

Ayrıca uykusuzluğa iyi gelir. Sarımsağın sayısız faydaları vardır. Damar sertliğine, tansiyona, ülsere, kolesterole ve uykusuzluğa iyi gelir. İdrar söktürür. Kandaki pıhtılaşmayı önler. Vücudun direncini artırır. Nezle ve gribi iyileştirir. Adet düzenler. Toksinleri atıcı görevleri vardır. Ayrıca cildi güzelleştirir.

Malzemeler: 1 demet sarmaşık otu (izvinya)- 2 adet taze soğan- 1 diş sarımsak- 4 adet kornişon turşu- 1 adet soyulmuş domates- elma sirkesi- limon- sızma zeytinyağı.

Hazırlanışı: Taze yerine ulaşıncaya kadar elle kırarak temizlediğiniz sarmaşıkları bol suda yıkayın. Bir salata tabağına aldıktan sonra içine küçük küçük doğradığınız soğan, sarımsak, turşu ve domatesleri ilave edin. Üzerine elma sirkesi, az limon ve sızma zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Tuzu önceden ilave ederseniz tadı acı olacağı için, yerken eklemelisiniz.

Devamını Oku…

Önce radikanın faydalarına bir bakalım. Radika kas romatizması ve kas uyuşmasına faydalıdır. Kan şekeri ve vücurt ısısının düşürülmesine yardımcı olur.

Malzemeler: 1/2 kg. radika- 1 adet limon- sızma zeytinyağı- 1 diş sarımsak- tuz.

Hazırlanışı: Ayıklayıp doğradığınız radikaları bol sirkeli suda bekleterek güzelce yıkayın. Tencerede kaynayan suyun içine atarak beş dakika haşladıktan sonra süzerek servis tabağına alın.

Üzerine limon, tuz, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsakları karıştırarak elde ettiğiniz sosu dökün ve iyice karıştırın.

Haşladığınız otları sofraya getirirken soslayın ve mümkünse az tuzlu veya tuzsuz yiyin.

Devamını Oku…

Kuzukulağının zayıflamada etkilidir. İşte kuzukulağı salatası tarifi...

Malzemeler: 1 demet kuzukulağı- 2 adet taze soğan- birkaç dal dereotu- sızma zeytinyağı- nar ekşisi- bir iki parça ufalanmış ceviz- lor.

Hazırlanışı: Kuzukulağını doğrayıp yıkayın. Diğer malzemeleri sırasıyla ekleyerek, tamamını harmanlayıp üzerine lor, zeytinyağı ve nar ekşisi dökerek servis yapın.

Devamını Oku…

Çiriş'in faydalarını önce öğrenelim. Çiriş, bahar yorgunluğuna ve şeker hastalığına iyi gelir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Bağırsakları çalıştırır.

Malzemeler: 1 kg. çiriş- 1 adet kuru soğan- zeytinyağı- tuz.

Hazırlanışı: Çiriş otunu, köklerini keserek ayıklayın ve bol suda yıkayın. Tencerede soğanı kavurduktan sonra içine çiriş otunu ilave edin. Bir fincan su ekleyip on dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine tuz ilave edip servis yapın.

Devamını Oku…

Beş çayınız için hazırlayabileceğiniz lezzetli ve pratik tahinli kek tarifi.

Malzemeler: 2 adet yumurta- 2 su bardağı toz şeker- 1 su bardağı sıvıyağ- 1 su bardağı yoğurt- 1 su bardağı tahin- 2 su bardağı un- 1 paket kabartma tozu.

Üzeri için: 1 çay bardağı tahin- Yarım paket toz krem şanti- 1 çay bardağı süt- Yarım kâse ceviz içi ve kuru üzüm karışımı.

Hazırlanışı: Derin bir kaba yumurta ve toz şekeri alın. Köpürene dek mikserle çırpın.Sıvıyağ, tahin ve yoğurdu ilave edip mikserle çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ekleyip kaşıkla karıştırın. Orta boy bir fırın tepsisini yağlayıp kek karışımını içine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kâsede toz krem şanti ve sütü karıştırıp kıvamı koyulaşana kadar mikserle çırpın. Krem şantiyi, krema sıkma torbasına doldurun. Pişen keki fırından çıkarın. Tahini kekin üzerinde gezdirin. Krem şantiyle kekin üzerini kaplayın. Ceviz içi ve kuru üzümü kekin üzerine serpin.
Dilimleyerek servis yapın.

Devamını Oku…

Malzemeler: 1 adet hazır pandispanya keki, 250 gr. krem şanti, 250 gr. istediğiniz çeşitte mado dondurma, 150 gr. istediğiniz çeşitte mado dondurma sosu.

Şerbeti için: 100 gr. su, 100 gr. tozşeker.

Hazırlanışı: Öncelikle şerbeti için, su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, 10 dakika daha ocakta tutun. Şerbeti soğumaya bırakın.

Pandispanya kekini, tabanı ayrılabilir bir kek kalıbına uygun olarak ortadan ikiye kesin. İkiye kestiğiniz pandispanyayı, hazırladığınız şerbetle hafifçe ıslatın. Islatılan kekin ilk katına krem şanti ile kaplayın. Krem şanti ile süsleyip, istediğiniz mado dondurmay sosu'nu gezdirin.

Bütün bu işlemler tamamlandıktan sonra, pastanın en üst katını istenilen çeşitte mado dondurma ile kaplayın.

Devamını Oku…

Nefis yaz günü yiyebileceğiniz hafif bir tatlı...

Malzemeler: 3 adet elma, 1 çay bardağı tozşeker, 1 su bardağı kırmızı şarap, 1 adet çubuk tarçın, 6 adet karanfil, 8-10 adet ayva çekirdeği, 6 top dondurma.

Hazırlanışı: Elmaları kabuklarını soyun. Üzerlerinden birer kapak kesip kenara ayırın. Çekirdek yataklarını çıkarıp, elmaları tencereye alın. Üzerlerine tozşeker ve kırmızı şarapı ekleyin. Karanfil, tarçın ve ayva çekirdeklerini de tencereye atın. Elmalar yumuşayana dek kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra, soğumaya bırakın. Elmaları servis tabağına aktarın. İçlerine, birer top dondurmayı paay edin.

Ayırdığınız kapakları elmaların üzerine kapatın. Tencerede kalan suyu, sos olarak elmaların dibine gezdirin. Dondurma erimeden servis yapın.

Devamını Oku…

Önce Cibez'in faydalarına bir bakalım. Cibez, ciltteki lekelere ve sağlıksız saçlara iyi gelir. Elma sirkesi ise, kırmızı et ile pişirilen yemeklere konulduğu taktirde, etin kolesterol arttırıcı zararlı etkisinin azaltır.

Malzemeler: Yarım kilo cibez, sızma zeytinyağı, limon, az elma sirkesi.

Hazırlanışı: Azıcık köklerinden keserek ayıkladığınız cibezleri bol suda beklettikten sonra tencerede haşlayıp süzün.

Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı, limon ve az miktarda elma sirkesi dökün.

Devamını Oku…

Nefis bir pilav tarifi...

Malzemeler: 1 su bardağı arpa şehriye, 1 su bardağı pirinç, 1 su bardağı bulgur, 1 adet pırasa, 1 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet soğan, 2 adet domates, 1 çorba kaşığı tereyağ, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 3,5 su bardağı su ve et suyu karışımı, 1 adet defne yaprağı, 1 demet ısırgan, 1 demet kuzu kulağı, tuz ve karabiber.

Hazırlanışı: Bir tencereye tereyağ ve sıvıyağ koyup şehriyeleri 5 dakika kavurun. Yıkanmış pirinç ve bulguru da ilave edip, hepsini birden kısık ateşte 5 dakika daha çevirin. İnce kıyılmış pırasayı, domatesi, yeşil ve kırmızı biberi de ekleyip, bir iki kere daha kavurun. 3,5 bardak su-etsuyu karışımınıda ilave edin.

Kaynayınca içine yeşillikleri atıp kısık ateşte 20 dakika pişirin. Piştikten sonra pilavı servis tabağına alın, ince kıydığınız maydanozu ve toz karabiberi serpip, servis yapın.

Devamını Oku…